Iki tacos duwe gabungan apik rasa. Halibut mènèhi rasa renyah kanggo rasa sengit alamé radicchio, nalika dibungkus kanthi krim alpukat. Yen radicchio nyedhiyakake akeh pinggir, nyoba ngganti bahan iki karo kol abang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kg (900 g) filet iwak halibut
- 12-16 jagung tortilla
- Kanggo Marinade:
- Minyak goreng 1/3 (80 mL)
- jus saka 1 jeruk
- 1-2 cloves papak, minced
- 2 teaspoons (10 ml) madu
- 2 teaspoons (10 ml) cumin
- 2 teaspoons (10 ml) bubuk cabe
- 1 sendok teh (5 ml) bubuk bawang
- 1 sendok teh (5 ml) uyah segara
- 1/2 sendok teh (2,5 mL) mrica ireng
- Kanggo Slaw:
- 1 kepala
- radicchio , inti dibuwang lan dicithak dadi saringan
- 1 avocado, jamban dibuwang lan dicincang menyang kubus
- 1/3 tuwung (80 mL) godhong cilantro, disigar
- 1 abang gedhe
- jalapeno , unggulan lan disigar
- 1/3 tuwung (80 mL) mayonnaise utawa yogurt kosong
- 1/4 tuwung (60 ml) minyak zaitun
- 1 tablespoon (15 ml) ing sauce adobo, pureed
- 2 teaspoons (10 ml) cuka apel apel
Cara Nggawe
- Gabungan marinade ing mangkuk cilik. Selehake filum halibut ing tas plastik sing resealable lan tuangake marinade ing ndhuwur. Bungkus tas lan selehake ing kulkas nganti 30-40 menit.
- Ing mangkuk gedhe, gabungke mayonnaise, lenga, cuka cider lan chipotle ing adobo puree. Yen digabung, tambah radicchio, jalapeno, cilantro, uyah, lan mrica. Mangkok tutup nganggo bungkus plastik lan simpen ing kulkas nganti siap nganggo .o, cilantro, uyah, lan mrica. Mangkel tutup nganggo bungkus plastik lan simpen ing kulkas nganti siap dipasang.
- Preheat grill kanggo medium panas. Mbusak filet lan nyelehake awak daging ing grate grill. Masak nganti 3-4 menit nganti tandha panggang katon.
- Nggunakake spatula, iwak sing bisa dienggo kanthi ati-ati adoh saka grill grate lan nguripake ing sisih liyane. Terusake kanggo tambahan 10-12 menit tambahan, utawa nganti iwak dimasak (lan suhu internal 145 derajat F.) lan flakes kanthi gampang.
- Ing pungkasan wektu masak, anget tortilla jagung ing panggangan, babagan 1 menit saben sisih. Sawise iwak wis dimasak, copot saka panggangan lan ajurake dadi sheet baking gedhe. Tambah avocado dicincang menyang slaw.
- Kanggo ngumpul, mung nyelehake 1/4 cup slaw lan jumlah iwak sing dikarepake kanggo saben tortilla. Lipat lan seneng.