Merguez minangka sosis Afrika pedhes sing misuwur ing Maroko. Padha digodhog lan luwih gampang gawe saka wedhus utawa daging sapi, utawa campuran saka loro. Ing Maroko, sampeyan bisa tuku sosis merguez seger ing pranala telung inci ceking.
Nalika nggawe merguez ing omah, sampeyan bisa ngombe campuran kasebut dadi singkong sosis utawa mung mbentuk dadi roti utawa silinder. Sampeyan bakal pengin ngombe campuran rempah-rempah merguez lan harissa (tuang madu spiced) ing tangan. Padha nyumbang rasa lan werna tandha sosis. Bebas milih kanggo nggawe campuran rempah-rempah merguez dhewe utawa nggunakake toko-tuku.
Kaya karo sosis, lemak minangka kunci kanggo nggawe rasa lan tèkstur sing paling apik. Coba ora ngemot banget ing lemak yen sampeyan aran perlu nyetel resep.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pon / 500 gram
- daging sapi (utawa wedhus)
- 4 ons / 120 gram lemak (lemah utawa disigar sacukupe)
- 3 cloves papak (sacoro apik disigar utawa dipencet)
- 2 tablespoons cilantro seger (seger, disigar)
- 2 sendok makan campuran rempah-rempah merguez
- 2-3 teaspoons harissa
- Opsional: casings sosis
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, gabungke kabeh úa kajaba casing sosis (yen nganggo) ing mangkuk gedhe.
- Kumbuh campuran kanthi becik kanggo nyebarake rempah-rempah, ramuan, lan harissa.
- Wangun kaya sing dikarepake. Utawa, sampeyan bisa ngliwati bahan liwat grinder daging lan feed campuran merguez menyang casings sosis.
- Kanggo rasa sing paling apik, ngidini merguez kanggo njagong nganti 30 menit utawa suwe ing kulkas sadurunge masak.
Ngajak Saran
Ana sawetara cara kanggo seneng merguez gawe omah. Nalika wong-wong sing gedhe dadi polos, iku uga umum kanggo mangan karo couscous utawa endhog. Sosis nyedhiyakake roti isi sing apik banget lan akeh wong sing seneng ngombe pasta .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 347 |
| Lemak total | 18 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 28 g |