Kacang buncis beracun, lan kacang ijo sing asat garing lan lembut sing digabung dadi luwih saka jumlah potong kasebut ing musim panas (utawa musim gugur) sing populer. Iku umur banget (wis marinated, sawise kabeh) lan stands apik banget kanggo stan ing meja prasmanan, supaya sampurna kanggo picnics, potlucks, tabel liburan , utawa kapan wae wong bisa mangan ing kaping sing ora bisa ditebak. Go ahead lan pindho utawa telung yen sampeyan lagi dikarepake wong akeh.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter kacang ijo, apik
- 1
- bawang bombay utawa bawang bombay abang
- 1 sendok teh cuka sherry utawa cuka anggur abang
- 1/4 sendok teh uyah seger sing apik
- Jiwit saka gula
- 1/8 sendok teh lemah
- mustard garing
- 3 sendok teh
- lenga zaitun
Cara Nggawe
- Trim kacang ijo kaya sing dibutuhake. Akeh varietas kacang ijo sing didol saiki mung mbutuhake winih anggur sing mati; Tradisional "String Bean" varietas iku luwih éca nalika sampeyan keganggu kanggo nyandhang mati-vine lan digunakake kanggo narik mati string mlaku mudhun ing sisih kacang. Setel kacang ijo sing trim adoh. Siapake mangkuk gedhe es lan sijine maneh.
- Yen sampeyan nggunakake basket steamer, isi pot sing cocog karo inchi banyu lan nggawa menyang godhok; utawa nggawa banyu 1/2 inchi menyang godhok ing wajan; utawa sijine kacang buncis ing wadhah sing aman saka mikrowave kanthi 2 tab banyu.
- Masak kacang buncis ing bak krim liwat banyu sing nggodhok utawa ing wajan sing nganggo banyu, tutup, lan sajrone masak nganti tuwa, 3 menit bekol rada garing lan luwih cepet nganti 6 menit kanggo kacang buncis sing wis masak; utawa gelombang mikro sajrone interval 1-menit nganti suhu sing dipengini kacetha.
- Sawise kacang buncis dikukus kaya sing disenengi , langsung dijejegake ing banyu es. Nggeser kacang-kacangan sing ana ing kono nganti adoh banget. Gesang mau terus. Aku seneng nyelehake ing lapisan siji ing andhuk pawon resik utawa handuk kertas lan ngetokake garing. Sijine kacang ijo sing garing ing sajian cethek.
- Pil lan mince bawang, cuka, lan uyah ing mangkuk cilik. Whisk gula, mustard, lan lenga menyang campuran bawang merah. Tuangake sayuran ing kacang ijo, supaya kabeh kacang ijo diselapake nganggo sandhangan, nutupi wadhuk, lan ngaso sethithik 1 jam lan nganti sewengi. (Wigati manawa kacang ijo sing ditrapake ing wayah wengi bakal ngeculake sawetara werna ijo sing cerah, nanging bakal kaya, yen ora luwih, éca.)
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 169 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 104 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 6 g |