Tembung fugazza arupi basa turunan saka tembung focaccia , amarga pangaruh Italia sing signifikan ing masakan Argentina. Nanging kaya jenenge, fugazza iku sajian khas Argentina. Fugazza kuwi sejenis pizza, nanging ora nduweni saos tomat sing nganggo tomat lan nduweni kerak, sing luwih kenthel. Iku tansah paling dhuwur karo tumpukan bawang manis, lan kadhangkala nganggo keju mozzarella uga, lan dimasak ing pan pizza jero utawa wajan wesi.
Fugazza ora bakal bingung karo fugazzeta sedheng , sing diiseni pizza sing diisi karo keju lan ing ndhuwur bawang bombay.
Fugazza ndadekake panedhaan gedhe utawa sajian utama . Sampeyan bisa nambah topping liyane mesthi - olives, herbs, ham, etc. Ing bawang biasane ora wis dipasak ing Argentina, nanging aku kaya ing ndhuwur fugazza karo bawang caramelized .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 2/3 cangkir glepung roti
- 5 sendok teh lenga zaitun
- 2 teaspoons uyah halus
- 2 teaspoons ragi
- 1 sendok teh gula
- 1 tuwung banyu anget
- 1 bawang putih gedhe
- 2-3 teaspoons oregano pepe
- 1/4 cangkir Keju Parmesan (grated)
- Opsional: 5 ons. keju mozzarella (potong iris tipis)
Cara Nggawe
- Selehake banyu panas (100 nganti 105 derajat F) ing mangkuk cilik. Goseni 1 sendok teh gula menyang banyu lan sprinkle ragi ing banyu. Cawisake kanggo 5 nganti 10 menit, nganti dicampurake.
- Selehake glepung, lenga zaitun, lan uyah ing mangkuk saka mixer sing ngadeg lan nyampur kanthi cepet kanthi nggunakake pancing adonan. Tambah campuran ragi / banyu lan wiwiti knead. Campuran kasebut kudu digabung dadi adonan sing alus lan adhem, narik adoh saka pinggir mangkuk. Tambah glepung sing luwih sithik yen dicampur banget karo udan, lan tambah banyu sing luwih dicithak yen dicampur garing, kenthel, utawa kakehan. Kukuk 5-10 menit, adonan nganti alus, alus lan elastis.
- Lenga mangkuk karo lenga zaitun lan adhepake keuangan ing mangkuk. Tutup nganggo bungkus plastik lan supaya adonan munggah nganti kaping pindho.
- Nalika adonan kasebut mundhak, copel lan irisan bawang supaya disaring banget. Nyelehake ing sajian banyu seger banyu seger lan rendhem nganti 30 menit. Tumis bawang banjur garing lan nganggo tlesih kertas.
- Sawise wis wungu, pucuk adhine lan gawe dadi bal sing alus. Pour 3 sendok teh minyak zaitun menyang pan pizza 14-inch nganggo sisi 1-inch. Nyelehake werni adonan ing tengah wajan lan gulung alon-alon nganggo driji. Ayo dadi adhem nganti 10 menit.
- Terusake ing sadhuwihake pan menyang kocokan, ngempelake lan nulak menyang pinggir telusur, ngeculake ing sajroning adonan nganti adhine tutup ing ngisor.
- Preheat oven nganti 450 derajat F. Mumbulake bawang ing ndhuwur ndhuwur adonan. Tabel lobster minyak zaitun liwat bawang, lan sprinkle karo oregano pepe.
- Selehake fugazza ing oven. Panggang kanggo 15 menit, utawa nganti wiwitan nguripake coklat emas. Yen dikarepake, copot fugazza saka oven lan ndhuwur karo irisan tipis keju mozzarella lan sprinkle karo grated Parmesan. Mbalik menyang oven lan panggangan nganti fugazza iku coklat emas lan crispy sak sudhut. Coklat bawang ing broiler suwene 3 menit suwene yen dikarepake.
- Copot saka open lan potong irisan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 164 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodium | 742 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 5 g |