Akeh bulan kepungkur, ing restoran saiki ditutup, kita digunakake kanggo nyimpen dhuwit-dhuwit mahasiswa kanggo golek lan nyiyapake salad bayam sing anget karo walnuts lan keju biru lan segelas anggur lan aran canggih.
Iki minangka versi sing apik banget saka salad kasebut. Kale kang tekstur manawa, sanajan nalika dicampur karo kukus kaya sing ana ing kene, ambruk nganti nambani walnuts panggang lan pupuk saka endhas keju biru apik luwih apik tinimbang bayem sing bisa ditindakake utawa bisa. Lan macem-macem tekstur nggawe seneng kanggo mangan. Kale lan walnuts ngempalaken kathah gizi sing dimasakake ing mangkuk, lan keju biru ndadekake sentuhan indulgensi becik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bunch
- kale
- 1 liter minyak zaitun
- 1 sendok teh anggur abang, sherry, utawa cuka balsamic
- 1/2 sendok teh Mustard-gaya Dijon utawa 1/4 sendok teh sawi
- 1/4 sendok teh uyah seger sing apik
- Godhok mrico ireng anyar
- Kira-kira 1/3 cangkir walnuts
- Kira-kira 1/3 gelas kéju biru
Cara Nggawe
- Cuci godhong kale lan tancep endhas angel saka batang. Wong sing rusuh bisa maju lan ngetokake stem sing kandel saka saben godhong uga. Potong kale dadi potongan-potongan ukuran utawa pita lancip.
- Banjur kira-kira setengah inci banyu menyang godhok ing pot gedhe. Nyetel kale ing basket utawa colander sing cocog ing pot, nyetel ing pot, tutup, lan cook nganti kale punika tender menyang cokotan, 3 nganti 5 menit.
- Nalika ngukus kale, nyawiji lenga, cuka, sawi, uyah, lan lada ing mangkuk salad gedhe. Banjur nggarap walnuts: nggoreng panas ing wajan panas, tambahi walnuts lan masak, kerep diaduk, nganti mulai nguripake warna, 3 nganti 5 menit (senadyan mripatmu dadi hakim sing luwih apik tinimbang jam); nransfer walnuts menyang piring utawa nglereni Papan, supaya wong kelangan sing dicokot, lan chop mau. (Waca carane nugeli walnuts kanggo rincian liyane, yen perlu.)
- Ngangkat basket utawa colander metu saka pot. Ayo kale ngadhem adhem nganti cukup kelangan kanggo ditangani. Utawa gunakake tangan kanggo nyuweni banyu sing surem saka sakupenge kale nalika utawa ngempelake kale kukus ing andhuk pawon sing resik lan gulungake kanthi tightly supaya tuwung nyerep banyu sing keluwih. Gunakake driji kanggo nggronjak munggah kue sing disedhot (bakal bounces bali apik!) Lan ditambahake ing mangkuk salad. Mungkasi kale karo klambi ing ngisor Bowl lan ngenteni nganti sawetara menit.
- Ngemis salad karo walnuts lan keju biru . Sijine salad nalika isih panas utawa ing suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 144 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 286 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 4 g |