Blech minangka tembung Yiddish ngrujuk menyang lembaran logam gedhe sing dirancang kanggo nutupi kompor kanggo nggampangake nyimpen panganan sing panas ing dina Sabat Yahudi. Sajrone Shabbat, lampu api lan memasak sing aktif dilarang. Nanging kanggo ngurmati dina suci, uga tradisional kanggo seneng panganan panas. Wiwit saka masak ora dicithak , halacha (hukum Yahudi) ngidini pemanasan panganan sing disiapake sadurunge Shabbat, utawa ngidinake sebagian pangan sing wis dimasak kanggo terus masak dhewe, ngandhut pedoman tartamtu sing diterusake.
Ing pirang-pirang abad, wong-wong Yahudi sing ngati-ati wis nyipta cara kanggo ngormati hukum-hukum rumit sing ana hubungane karo panganan panas ing Shabbat; nggunakake blech dirancang kanggo mbiyantu ngurangi keprihatinan halachic babagan njabut utawa bali pot menyang semangat, utawa nyetel panas ing pangan.
Sapu strobetop yaiku sheet metal, asring digawe saka aluminium, sing disetel liwat gas utawa kompor listrik sadurunge Sabat Yahudi wiwit. Sawetara desain nutupi mung cooktop, wong liya nutupi tombol kontrol uga, kanggo nyegah penyesuaian sing sengaja. Biasane ninggalake siji utawa loro burner ing ngisor blech ing kurang cukup kanggo anget panganan diselehake ing ndhuwur blech .
A blech banyu (kadhangkala disebut un-blech utawa kedeirah blech) iku pilihan liyane sing dirancang kanggo ngatasi masalah halachic sing ana hubungane karo nempatake pangan sing wis adhem maneh menyang blech. Sawetara panguwasa halachic luwih seneng blechs banyu, nalika wong liya ora ngidini nggunakake ing Shabbat.
Sawetara nyingkirake stovetop kabeh, kanthi milih kanggo ngaso panganan dina Sabate kanthi nampilake nedhaake listrik utawa cooker alon sing dicithak sadurunge Shabbat, utawa ditempelake menyang wektu otomatis (jam Shabbat).
Nanging blechs listrik ora dikepengini - manawa amarga kabel sing salah ing piranti kasebut, utawa ing omah kasebut, blechs listrik wis disebabake minangka faktor ing tragis, kobaran sedhih.
Kanggo nanggepi, BenTzion Davis, Teknisi Teknik Elektronik, nemtokake ngembangake hotplate elektrik sing luwih aman sing dirancang khusus kanggo tambahan Shabbat lan Yom Tov. Wiwit penggalangan dana liwat kampanye Kisckstarter sing sukses, Davis 'wis nampa sertifikat ETL, lan nggawe rancangane dadi produksi; iku kudu kasedhiya ing AS seka Maret 2016; 220 Volt hotplates kanggo pasar Eropa lan Israel uga dirancang.
Wigati jenis blech siji nggunakake, ana langkah-langkah safety penting kanggo njupuk.
- Pisanan lan utamané, priksa manawa sampeyan duwe detektor geni lan karbon monoksida ing omah sampeyan. Loro-lorone bisa nyedhaki ndhelikake kulawarga, manawa blech dienggo utawa ora!
- Amarga lumahing bisa panas, bocah kudu diawasi manawa ana ing pawon, lan diwenehake supaya ora nyentuh blech. Priksa manawa cops uga ora jangkep.
- Yen sampeyan nggunakake kabel ekstra, priksa manawa sampeyan milih jinis sing bener kanggo outlet lan piranti. Lan aja nyoba kanggo mbukak piranti sing dirancang kanggo digunakake ing Israel utawa Eropah ing Amerika utawa uga, kajaba sampeyan duwe trafo sing tepat kanggo nangani beda voltase.
- Jason Broth, pamrentah sukarela ing Baltimore, ngelingake yen area sekitar stovetop lan countertop blechs elektrik kudu tansah tetep cetha; yen sampeyan nggunakake sing terakhir, kabel uga kudu dicek sadurunge nggunakake. (Sanadyan sawetara rabbis ngelingi sebagian ngetokake panci ing blech nganggo kain kanggo nyegah pemborosane panas, praktik iki minangka bahaya kebakaran, lan ora bisa dipunginaake.)
- Supaya uga dielingi yen saka sudut panganan pangan, bakteri bisa berkembang ing suhu antara 40 ° lan 140 ° F; supaya panganan sing tetep ing blech kudu tetep panas ing saindhenging zona bahaya suhu iki. Mung mangan pangan sing wis panas ing blech; yen wis dikendhaleni sacara signifikan, ora bisa dipangan maneh.
Conto: Elinga kanggo nyelehake kugel ing blech supaya bakal panas kanggo nedha awan Sabbath.
Dianyari lan disunting dening Miri Rotkovitz