A madu manis manis-manis marinade iki pitik goreng jus. Madu lan cuka bisa digabungake kanggo marinade kanggo pitik, lan banjur dilapisi ing adonan buttermilk lan jero goreng kanggo kesempurnaan coklat emas.
A drizzling saka panas nggodhok marinade rampung pitik goreng sampurna. Iki minangka owah-owahan sing nyenengake saka pitik goreng saben dinten, lan enak karo beras, kentang, utawa mie.
Nambah sawetara resep jus chili Asia (sambal) menyang marinade kanggo panas, lan ngurangi jumlah cayenne pepper ing campuran roti.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 1/2 kilogram daging babi
- 1/2 tuwung madu
- 2 sendok cuka apel cuka (utawa cuka raspberry)
- 1 tuwung glepung serbaguna (dibagi)
- 2 tablespoons crumbs roti garing apik (kosong)
- 2 teaspoons lemah cayenne mrico (utawa kurang, yen pengin)
- 2 endhog gedhe
- 1/4 cangkir buttermilk
- 1 tuwung minyak nabati (sekitar 1 1/2 nganti 2 inci ing jero pan)
- uyah lan mrica ireng anyar
Cara Nggawe
- Lebokna potong ayam ing wadhah nonreactive utawa tas panyimpenan pangan sing abot banget.
- Ngaduk madu lan cuka bebarengan lan pour liwat pitik. Tutup utawa segel tas lan refrigerate nganti 2 nganti 4 jam. Nguripake soko pitik sok-sok kanggo njaga wong sing dilapisi karo pelepah.
- Sijine 1/3 tuwung saka siji glepung. Ing mangkuk kapindho, gabungke cangkir glepung 2/3 sisan karo glepung roti lan cayenne lada; disisihaké. Ing mangkuk katelu, sambelake endhog lan buttermilk.
- Ing wajan gedhe utawa wedhi Walanda , ngetokake lenga ing dhuwur panas nganti 300 F.
- Copot pitik saka garam lan saluran ing tuwung kertas.
- Geser marinade lan sijine 1/4 tuwung ing saucepan. Banjur muntahake godhok lan godhok sakehing menit utawa loro. Tansah anget.
- Nyelehake ayam ing mangkuk pisanan saka glepung kanggo jas, banjur ing buttermilk diantemi lan campuran endhog. Mangsa karo uyah lan mrico lan banjur diiseni ing campuran glepung lan roti, dilapisi kanthi saksama.
- Gamelan ngisor bêsik peteng - sikil, swiwi, lan pupu - menyang telusur nganti 5 nganti 6 menit ing sisih pisanan nganti ditrima. Temperatur lenga bakal mudhun. Coba njaga suhu kira-kira 300 F utawa rada murah. Nguripake potong ayam lan nambah bagian susu; terus nggoreng, nyetel panas supaya kentang goreng bisa diarani loro-lorone lan lembut nalika ditusuk garpu, 15 nganti 18 menit kanggo daging peteng lan 10 nganti 12 menit kanggo bagian payudara.
- Kanggo nyoba doneness, masang termometer pangan ing potong paling kandel, ora ndemek balung. Sampeyan kudu ndhaftar paling sethithik 165 F.
- Gesang sawetara marinade sing diselehake liwat potongan ayam.
Yen sampeyan nggunakake dodo pitik boneless, sampeyan bisa uga pengin nyoba resep kanggo cutlets susu dodo boneka goreng utawa sandwic chicken gorengan .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1170 |
| Lemak total | 79 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 43 g |
| Kolesterol | 373 mg |
| Sodium | 578 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 77 g |