Favorit tradisional sing dikenal ing saindenging jagad, Ayam Yunani, utawa Kota Riganati, nduweni rasa murni Yunani zaitun, lemon, bawang putih lan oregano. Ora ana pangukuran kanggo oregano, uyah, mrico lan bubuk bawang putih ing versi tradisional resep iki - amarga juru masak Yunani sing migunani mung nambahake kanthi nggoleki, mambu lan insting. Yen sampeyan ora nyenengake kanthi cara iki, miwiti karo tablespoon of oregano, sendok teh utawa loro uyah lan sendok teh mrico lan bubuk bawang. Mambu piring - yen misale jek entheng nambah liyane.
Paling oregano ing rak supermarket yaiku oregano Mediterania. Sampeyan pengin manawa nggunakake macem-macem iki - utawa, luwih apik, khusus macem-macem Yunani - lan ora Mexican oregano, sing duwe sawetara cathetan saka licorice lan jeuk. Yunani oregano nduweni nada sing empuk lan gurih lan bakal nggawe piring iki asli.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 lbs. pitik (wenehake woh-wohan utawa woh-wohan, balung)
- 1/2 tuwung lenga zaitun
- 8 tablespoons lemon jus (Jus saka 4 lemons, plus luwih kanggo porsi yen pengin)
- 1 sendok teh oregano pepe (utawa kanggo rasa)
- 1 sendok teh uyah (utawa kanggo rasa)
- 1 sendok teh mrico (utawa kanggo rasa)
- 1 sendok teh bubuk bawang (utawa kanggo rasa)
- 6 nganti 8 tbsp. butter (utawa ngganti butter)
- 1/2 gelas banyu
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 F.
- Sawise ngumbah lan nggodhok pitik kanthi garing karo tisu, nyelehake potongan-potongan kulit munggah ing pan bake sing ora aktif. ( baja tainless paling apik).
- Angkat pitik kanthi lenga zaitun lan jus lemon.
- Umume mangsa karo oregano, uyah lan mrico lan sprinkle kanthi becik karo wêdakakêna bawang.
- Nyelehake tepuk mentega cilik (bab tablespoon) utawa ngganti butter ing saben potong pitik.
- Tambahake babagan 1/2 tuwung banyu menyang ngisor panci. Panggang kanggo 20 menit.
- Flip endhog pitik lan adoh karo jus pan. Gawe tambahan 20 menit.
- Copot telusur saka oven banjur genti nyetel panas kanggo nyelehake. Pindhah rak rak menyang ndhuwur katelu saka oven.
- Bawang pitik manawa maneh banjur tusuk kulit nganti nganti pitik disigar entheng, kira-kira 5 nganti 7 menit.
- Copot telusur saka oven. Jaga jus jajan lan cair kanthi cepet ing tuwung utawa mangkok tahan panas. Lemak bakal misah saka jus pan lan bisa dibuang.
- Muter maneh pitik (kulit munggah) lan nyelehake tambahan 5 nganti 7 menit nganti pitik coklat apik. Ati-ati ora kanggo scorch.
- Transfer pitik menyang platter lan drizzle kanthi jus pan fatted. Jempol jus lemon tambahan yen dienggo.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 998 |
| Lemak total | 72 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Lemak ora jenuh | 33 g |
| Kolesterol | 289 mg |
| Sodium | 1,404 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 80 g |