Sampeyan ora bisa ngucapake panganan cuci mulut ing Turki tanpa nyebutake puding sing disebut 'susu dara,' utawa 'tavuk göğüsü' (tah-VOOK 'go-OOZ-oo'). "Ayam dhadha" minangka panganan sing apik banget amarga ngandhut daging ayam putih!
Pracaya utawa ora, sampeyan ora bisa nemtokake manawa babar pisan rasa pitik. Kabeh sing sampeyan rasa iku puding sing manis, empuk, gurita kanthi sentuhan kayu manis.
Konsistensi 'payudara ayam' asli luwih akeh tinimbang puding. Strip persegi panjang saka pudding wis dikorek saka ngisor panci dawa lan dilebokake ing piring kanthi bentuk digulung.
Biasane dipotong tinimbang disigar. 'Susu pitik' ora mung minangka panganan cuci mulut nanging kanggo acara sore. Ana pirang-pirang restoran chain sing ngemot ing 'susu dhadha' lan panganan susu liyane ing ngendi para pengunjung sing setia padha kumpul saben dina nalika nyenengake nyenengake 'susu ayam' sing nikmat karo kopi utawa teh Turki .
Hidangan pencuci mulut iki uga dadi favorit ibu karo bocah cilik. Sampeyan bisa mikir cara sing luwih apik kanggo njaluk anak sampeyan mangan daging sing?
'Susu pitik' dhuwur banget ing protein. Sampeyan uga bisa nyiyapake karo susu skim lan pemanis buatan kanggo menehi kalori rendah kalori, dessert kurang lemak.
Kang diarani kunci kanggo nggawe puding 'susu dhadha' sing sampurna yaiku nggunakake susu susu sing seger banget. Yen sampeyan bisa njaluk pitik anyar saka toko tukang daging, luwih becik tinimbang pitik sing wis dicenthang kanggo sawetara dina.
Langkah kapindho sing penting yaiku kanggo ngumbah daging liwat lan liwat maneh ing banyu adhem nganti kabeh ambane bau ayam sing ilang. Iku koyone kaya akeh gaweyan, nanging asil worth iku.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- ½ susu dara seger
- 38 ons (1 liter) susu kabeh
- 1/3 tuwung jagung
- 1/3 cup glepung beras putih
- 1 cup gula
- 1 sendok teh
- vanilla extract
- 2 cangkir banyu
Cara Nggawe
- Mulai dina sadurunge sampeyan pengin mangan puding. Pisanan, nyelehake ayam ing saucepan kanthi banyu cukup kanggo nutupi. Bawang mau menyang godhok lan masak sumur pitik.
- Mbusak pitik sing wis masak saka telusur lan sijine ing mangkuk. Narik meat kanthi driji menyang dasi. Terus nyemprotake ayam minangka sacukupe. Sampeyan bisa nggunakake tines saka garpu kanggo bantuan. Iki kudu gampang yen pitik dimasak kanthi apik.
- Sijine pitik sing diencerake menyang strainer kawat sing nggoleki lan nglakokake banyu adhem nganti pirang-pirang menit. Buburake ayam goreng marang strainer nalika mbilas nganggo tangan utawa sendok kayu.
- Sabanjure, nyiyapake mangkuk banyu sing adhem. Selehake strainer kasebut lan rendhem pitik sing diencerke nganti udakara 20 menit. Ngemil ing panyimpenan lan baleni maneh proses iki papat utawa kaping lima.
- Kanggo kaping nem, nyelehake strainer ing mangkuk banyu adhem lan sijine sakabehane ing kulkas lan ninggalake sewengi. Esuke esuk, ngombe, mbilasake maneh sawetara ing ngisor banyu sing adhem, banjur ngendhekake pitik sing diencerake rampung, squeezing metu banyu ekstra lan setelan aside.
- Sijine susu ing saucepan gedhe lan godhok nganti sawetara menit. Tambahake pitik sing diencerake menyang susu lan adhine nganggo blender tangan loro utawa telu nganti alus banget. Mbalik pawon menyang panas lan terus masak nganti luwih luwih 20 menit, aduk kanthi cepet.
- Ing mangkok sing kapisah, jupuk sega glepung, glepung beras, lan rong cangkir banyu nganti alus. Mbusak susu saka panas. Nggunakake whisk, drizzle pati ing stream banget nggoleki menyang susu sing whisk iku.
- Sawise kabeh pati wis disuntikake, waca maneh maneh menyang panas lan nggawa menyang suhu panas nalika aduk terus. Masak nganggo cara iki kira-kira limang menit luwih nganti mulai ngental.
- Pungkasane, aduk ing gula lan vanilla lan masak luwih cepet 15 menit. Kethokan kudu dadi nglukis nganti ora bisa nglakoni maneh. Gunakake maneh sendok kayu kanggo "tamparan" permukaan kanggo tetep obah nalika masak.
- Basuh ngisor lan pinggir tray kaca cethek. A panci persegi panjang casserole pan uga dianggo. Pour ing godhok menyang tray basah lan ngendhokke menyang suhu kamar. Tutup nganggo bungkus plastik lan refrigerate nganti kira-kira nem jam.
- Sampeyan bisa ngetokake puding utawa nyilikake kanthi sendok gedhe. Tabrakan sawetara kayu legi ing saben bagean sadurunge porsi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 406 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Sodium | 113 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 17 g |