Jam senggol sing nyenengake iki arupa jam sing gampang lan ora bisa ditemokake karo rong pektin cairan. Iki arang panas enak, sampurna karo biskuit buttermilk utawa scone.
Gunakake mantune, mrico sing mateng, nanging kudu ora luwih apik utawa luwih manis.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cantaloupes gedhe
- 1/2 cangkir jus lemon
- 5 2/3 cangkir gula
- 1/2 sendok teh mentega (unsalted)
- 2 kantong
- Cairan pectin (6 ons total)
Cara Nggawe
- Wisuhake gandhewa, jajan, lan banden ing wadhuk banyu berjemur; bilas uga.
- Isi kue banyu panning gedhe karo banyu; nyelehake stopkontak ing rak. Tutup lan nggawa menyang simmer liwat panas medium. Kurangi panas lan nyimpen botol panas nalika sampeyan nyiapake jam.
- Sijine tutup datar ing saucepan; tutup karo banyu lan banjur menyang simmer liwat panas medium. Tansah panas, nanging aja godhok.
- Duwe band sing resik cedhak wilayah kerja.
- Cut cantaloupe ing setengah lan mbusak wiji. Copot kulit njaba lan dadu cantaloupe. Sijine cantaloupe diced ing stockpot gedhe lan tresna; ngempet sawetara jus keluwihan lan ngukur 3 cangkir cantaloupe.
- Nransfer 3 cangkir saka cantaloupe ulig menyang stockpot gedhe. Tambah jus lemon, gula, lan butter.
- Selehake pot ing medium-low-panas lan masak, aduk terus nganti gula wis bubar. Tambah panas kanggo medium-dhuwur lan terus masak, aduk terus, nganti dicampur tekan nggulung nggulung lengkap. Nglakoake kabeh pektin cairan sekaligus. Nggawa dicampur bali menyang godhok lengkap lan terus nggodhok, aduk terus, sakone menit.
- Copot telusur saka panas lan adus umpluk kanthi sendok gedhe. Supaya bisa nganti 5 menit, aduk kanthi gampang kanggo njaga woh saka tenggorokan.
- Gendhut senggol menyang endhog, panas steril, ninggalake headspace 1/4 inci. Ngilat rim karo andhuk, kain utawa kain sing resik, lembab. Tutup kanthi lambung lan banjur nutupi band. Aja nyolong kanthi banget. Padha kudu mung driji-tip nyenyet.
- Selehake stoples sing diisi ing rak ing ceret. Nambah banyu panas sing luwih panas, yen perlu, kanggo nggawa paling sethithik 1 inci ing botol.
- Bawhak banyu menyang lemah lembut utawa alon (kira-kira 200 ° F / 93.3 ° C). Sawise banyu wiwit godhok, tutup pot lan proses nganti 10 menit. Yen nggunakake botol kuning, 15 menit.
- Mateni panas, copot tutup ceret, lan supaya kendi ngadeg ing banyu nganti 5 menit. Nggunakake tongkat jajan jar, kanthi ati-ati, copotake stoples menyang rak utawa andhuk abot kanggo mendhem. Aja ngiringake, nguripake, utawa garing ing stoples, lan aja ngganggu lids utawa ngencengi band.
- Sawise meh 24 jam, mriksa segel lan mbusak band.
Panyerahan stoples sembarang sing ora disetel lan digunakake ing minggu nganti 10 dina. Utawa, sampeyan bisa ngolah ulang stoples sing ora diselehake sajrone 24 jam kanthi instruksi kasebut ing ndhuwur karo tutup anyar lan stoples anyar, yen perlu. Utawa beku senggol sing ora disetel. Gunakake wadah freezer, ninggalake kira-kira 1 inci headspace utawa nyetel ruang sirah dadi 1 1/2 inci yen nggunakake standar stoples canning. Jam bakal ngembang nalika beku.
Sampeyan uga bisa Kaya