Resep panganan sing apik banget kanggo napoleon sayur panggang iku minangka sajian apik kanggo hiburan utawa liburan. Bisa ditampa karo Brown Rice Gravy utawa, kanggo presentasi sing luwih canggih, Red Wine Reduction Sauce. Komponen macem-macem sajian iki bisa digawe luwih dhisik lan dirakit kanggo layanan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Parsnip Puree:
- 3
- Parsnips . peeled lan Cut menyang chunks
- 2 medium urea jepang, kupas lan potong
- 1 Duduh Bay
- 1 Sabun, disigar
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Garam segara lan mrica anyar
- 2 cangkir dikukus kale, collards, utawa sayuran liyane, dicincang
- 1 sendok teh minyak zaitun
- 1 Coklat bawang putih, endhog dicincang
- Kanggo Napoleons:
- 1 squash butternut gedhe, (sekitar 2 setengah kilogram) kupas
- 4 jamur Portobello
- 1 liter minyak zaitun
- 1 Sabun, disigar alus
- 1 sendok teh disigar rosemary seger
- 1 sendok teh disigar seger thyme
- Garam segara lan mrica anyar
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 375 '
- Parsnips, yams, rwaning teluk lan bawang bejo ing saucepan lan tutup karo banyu. Tambah jiwit uyah luh, nggawa menyang godhok, lan cook nganti sayuran banget tender, bab 20 menit. Ngemok sayuran, nyisihake ½ tuwung saka cairan masak, lan lebokna godhong teluk. Tambah lenga zaitun kanggo campuran parsnip, lan puree karo blender vertikal nganti kranjang, nambahake masak cangkir 1 sendok teh sajrone dibutuhake. Mangsa kanggo rasa lan disisihake.
- Nalika parsnips masak, nyiyapake sayuran: lenga zaitun panas ing wajan cilik ing jero api lan nambahake papak. Masak siji menit, nambah sayuran, 1 sendok teh banyu, lan cook nganti banyu wis nguap, babagan 1 menit. Nyetel sayuran ijo.
- Geser gulu balung butternut menyang babak 8 ½ inci sing kandel. Nyetel endhog bulbous kothak kanggo panggunaan liya. Cabut stems saka jamur Portobello lan irisan ing setengah lengthwise. Ngombé bebarengan lenga zaitun, bawang bejo lan jamu. Rendi squash brush, jamur jamur lan stem karo campuran minyak lan mangsa karo uyah lan mrico. Lay sayuran ing lapisan siji ing lapisan sheet, lan panggang nganti 15 menit, nganti jamur apik browned. Mbusak topi jamur lan potong, lan panggang squash tambahan 10 menit, nganti tender.
- Suntikake jamur jamur lan ditambahake menyang parsnip puree, bebarengan karo sayuran sing disigar. Gesang alon-alon kanggo nyampur.
- Nalika squash wis dimasak, nyelehake scoop sayur-sayuran puree cilik ing 4 saka babak. Ndhuwur karo jamur, banjur wiji sawit liyane. Rampung karo babak squash kapindho.
- Nalika siap kanggo ngawula, panggang napoleons kanggo 10-12 menit, nganti digawe panas. Selehake saben tumpukan ing piring sajian sing disenengi karo sekedhik kecap sambel sing panas, lan drizzle nganggo sauce tambahan yen dikarepake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 321 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 184 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat Pemakanan | 15 g |
| Protein | 10 g |