Piring Timur-terinspirasi iki nggunakake akèh papak, saffron, seger seger, lan kacang cemara kanggo rasa puppy pitik lan artichoke Yerusalem, uga dikenal minangka sunchokes. Sunchokes ora bener artichokes. Iki minangka tuber sing bisa ditemokake ing lemah. Padha katon kaya sithik jambul gedhe, lan rasa rada pedhes kaya salib antarane jantung artichoke lan kentang.
Ing resep kukus lemon iki, pethak ayam cepet ditenun sadurunge diwetokake kanthi alon ing kaldu ayam bawang putih kanthi jus lemon seger lan zest parut. Saffron nambah rasa sing enak lan werna sing éndah menyang sajian. Kaki thighs nggawe pilihan protein sing enak lan murah banget kanggo mangan bareng keluarga. Padha uga bisa dadi bagian daging sing sampurna.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 sendok teh lemon zest
- 2 lemon seger
- 2 sendok teh lenga zaitun (dipérang nganggo)
- 4 pupu pitik
- Asam kosher lan mrico ireng anyar, kanggo rasa
- 1 tuwung duduh kaldu pitik
- 1/4 sendok teh saffron lemah
- 1/2 pon Yerusalem artichokes (sunchokes), dikupas
- 10 cengkeh bawang putih, dikupas lan dibelah
- 1/4 cangkir krim abot
- 1 tablespoon godhong thyme seger
- 1/4 cangkir kacang pinus, toasted
- Kaleng: 2 cangkir panas, beras dimasak *
Cara Nggawe
- Sacoro apik grate 1 sendok teh zest saka linglang lan aside.
- Jus loro lemon (mbuwang pulp lan wiji) lan disisihake.
- Tempelake wajan sing gedhe, jero, abot ing banyu panas dhuwur. Nalika panas, nambah 1 sendok teh minyak zaitun lan swirl kanggo jas ing ngisor telusur.
- Sprinkle pupu pitik ing loro-lorone karo uyah lan mrico. Selehake kulit mudhun ing panci panas kanggo cepet cokelat, ngowahi mung sapisan. Copot menyang piring lan tetep anget.
- Tambahake jus lemon, zing lemon, sisa soto lenga zaitun, kaldu pitik, lan saffron kanggo wajan. Bawa menyang godhok, aduk kanggo ngeculake bit apa wae.
- Tambah Yerusalem artichokes , lan cengkeh bawang putih . Mbalik pitik menyang skillet, bebarengan karo jus akumulasi.
- Kurangi panas lan panas nganti meh 45 menit, nganti pitik lan sunchokes lembut.
- Nglakoake godhong krim lan thyme . Rasa lan atur bumbu, yen perlu.
- Bali menyang sawo lan cook tambahan 10 menit sadurunge porsi.
Ngawasi cah wadon lemon iki karo Yerusalem artichokes liwat beras sing disajut lan sprinkle karo kacang cemara kanggo garnish.
* Cathetan Cookie:
- Kanggo informasi luwih lengkap babagan Yerusalem artichokes saka pilihan kanggo panyimpenan, mesthine kanggo metu iki Guides Facts Sunchoke .
- Sanajan éca, krim bisa uga ditolak saka resep sing cocog karo kabutuhan utawa larangan dietary.
- Akeh toko kelontong lan pasar saiki ngedol kacang-kacangan rimba pinus, nanging luwih akeh tinimbang mentah-mentah. Yen sampeyan pengin toast kacang cemeng dhewe, sampeyan bisa mung manggang ing lapisan siji ing sheet baking ing 350 derajat Fahrenheit kanggo babagan 10 menit, goyang utawa aduk setengah cara liwat. Sampeyan uga bisa nggarap kacang cemara pinang ing kompor kanthi aduk rata nganti aroma lan cokelat coklat - nanging ati-ati, bisa ngobong cepet!
- Sampeyan bisa nggunakake beras apa sing dimasak panas sing dikarepake kanggo sajian iki kalebu pilihan beras coklat, nanging kita nyaranake milih basmati aromatik utawa beras jagung longgar .