Porchetta dicukur aromatik, salsa verde tart, tomat manis lan renyah roti lapis nggawe roti panggang sing misuwur lan enak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Porchetta:
- 1 Pundhak daging babi (butterflied)
- 5 tbsp. lenga zaitun
- 2 tbsp. fennel lemah
- 3 tbsp. garing rosemary
- 4 cengkeh bawang putih (minced)
- 1 tbsp. ulig abang mrica
- 1 tbsp. uyah
- 1 tbsp. mrico
- 1 dawa saka twine, direndhem ing banyu
- Kanggo Salsa Verde:
- 1/2 lb tomatillos (kulit dibusak lan dipotong ing kwartal)
- 1/2 bawang bombay (disigar)
- 1 cengkeh bawang putih
- 1 kilogram (disigar lan wiji dibusak)
- 1 cengkir seger seger
- Kanggo Sandwich:
- 1 ciabatta bun (iris ing setengah)
- 1/3 lb dicukur porchetta
- 1.5 tbsp. salsa verde
- 1 tbps. tomat ceri
Cara Nggawe
Kanggo Porchetta:
- Preheat oven nganti 325 F. I
- Bowl cilik, adonan bebarengan, lenga zaitun, adas ground, rosemary, bawang putih, flake abang mrico, mrico lan uyah.
- Atur daging babi ing lumahing rata, pinggir kulit, lan cukur ing 3/4 saka campuran minyak zaitun menyang daging babi.
- Gulung meat munggah lan dasi karo sing wis diresiki kaping pindho, saben 2 inci. Sikat campuran sing isih ana ing sanjabane roti babi lan panggang nganti jam setengah utawa nganti tengah ana 160 derajat.
- Ninggalake porchetta ing oven lan nguripake broiler ing lan cook kanggo 15 menit utawa nganti suhu internal maca 165 derajat. Copot saka open lan ngaso. Cukur karo piso serrated sadurunge porsi.
Kanggo Salsa Verde:
- Ngirim banyu menyang godhok lan tambahkan tomatillos, bawang, lan bawang putih lan jalape. Masak nganti tomat larang ngemut lan copot saka banyu - nylametake cairan masak. Tambah bahan menyang blender karo setengah tuwung saka cairan masak lan cilantro lan campuran nganti alus. Garam kanggo rasa.
Kanggo Sandwich:
- Toast ciabatta bun lan tambah salsa verde kanggo saben sisih. Tumpuk ing daging babi lan banjur top karo tomat ceri. Mlayu langsung utawa kenceng ing kertas tukang daging lan refrigerate.