Lemak trans, uga disebut asam lemak trans, kedadeyan sacara alami ing sawetara pangan, kayata daging lan produk susu.
Nanging nalika akeh wong nyuwun babagan lemak trans, dheweke ora takon babagan lemak trans alami iki, lan, lemak trans sing sampeyan krungu ing media ora uga nuduhake lemak trans alami sing ditemokake ing sawetara produk daging lan susu. Luwih saka kemungkinan, yen sampeyan teka nggoleki babagan lemak trans, apa sing sampeyan pancene mikir babagan lemak trans gawean .
Lemak transparan sing digawé liwat proses hidrogenasi lenga lan lemak kéwan dhasar nalika lemak cair iki diowahi dadi padhang alus kayata shortening utawa margarine . Lemak transparan uga diarani lenga hidrogenasi.
Lemak Manungsa Banget Apa Sing Kasar?
Ana sawetara debat ing antarané ahli kesehatan babagan apa lemak trans alami sing dadi resiko kesehatan. Minangka jumlah sing cilik, mesthine oke, nanging akeh wong sing mangan luwih akeh tinimbang mung daging lan produk susu.
Nanging ana pancen ora nyangkal yen lemak trans gaweanenya ora sehat lan ora menehi manfaat kesehatan apa wae. Jumlah lemak sampah sing becik ing diet sampeyan kudu nol, lan, sauntara, mung sawetara.
Dhaptar binarahan efek samping negatif saka lemak trans lan lenga hidrogenasi dawa mil, lan kemungkinan sing bisa nyumbang masalah kesehatan sing ora dingerteni.
Penyakit jantung, arteri sing tersumbat, lan kolesterol dhuwur yaiku risiko kesehatan utama, nanging sawetara studi nyatake diabetes lan sawetara jinis kanker uga kena micu lemak trans.
Sapa Sing Ngalangi Lemak Transparan Buatan?
Kabeh wong, tenan. Ora kaya lemak sing alami, kayata ing avocado lan lenga zaitun, lemak trans gawean ora penting ing diet kita.
Yen sampeyan duwe kolesterol dhuwur utawa riwayat kolesterol dhuwur ing kulawarga sampeyan, sing paling apik kanggo ngliwati panganan sing ngandhut lemak trans. Uga, yen sampeyan ngandhut utawa nyusoni, sumadia yen susu susu bakal nggawa lemak trans kanggo bocah sampeyan, supaya sampeyan bisa ngurangi intake sampeyan.
Lemak Trans ing Vegetarian lan Vegan Panganan
Ora ana lemak trans alami ing vegan panganan. Sayuran lan sayuran isih perlu ngurmati lemak trans, ananging amarga sistem produksi pangan modern kita mrodhuksi lan nambahake panganan pangan non-daging, kayata margarine lan panganan sing digoreng lan panggang.
Sanadyan vegan sing sehat bisa ngombe lemak sing luwih sithik, vegan sing mangan panganan sing digorèng lan diproses ora disedhiyakake ing omah bisa uga kaget kanggo mangerteni yen dheweke bisa ngandhut lemak trans. Sawetara jinis margarin (sanajan ora kabeh), akeh jajanan restoran, lan uga produk vegan populer kayata keju krim vegan sing ngemot lenga hidrogenasi sing sebagian. Maca label yen iki soko sampeyan pengin.
Kathah produk ngagem gampang kanthi cetha nyatakake yen produk kasebut bebas lemak, lan sawetara produk, kayata Tofutti merek vegan krim vegan, nyedhiyakake loro versi produk: siji karo lenga hidrogenasi lan siji tanpa.
Uga cathetan: Jumlah lemak trans alami ing daging lan susu biasa banget, banget, utamané ing comparison karo sawetara lemak trans gaweané ing panganan olahan. Iku bakal dadi maling kanggo vegetarian lan vegan kanggo mikir sing amarga padha ora mangan daging lan susu padha bisa nggawe nganti karo lemak trans gawean cilik, minangka ana tenan ora comparison.
Sing dipangandikake, ana alesan ngapa lemak trans ditambahake supaya akeh panganan: saikine, éca.
Cara Nganggo Mangan Lemak Trans
Begjanipun, iku cukup gampang kanggo ora mangan lemak trans gawean. Kajaba yen sampeyan lagi mangan. Akeh restoran - panggonan panggonane cepet lan panggonan sing cedhak nggunakake akeh lemak trans ing meh kabeh. Nyingkiri panganan sing digorèng lan barang sing dipanggang bakal mbantu sampeyan ngirangi, nanging ora njamin yen sampeyan bakal nyegah mangan lemak trans.
Punika ingkang saged panjenengan lampahi kanggé ngindhari lemak trans lan lenga hidrogenasi:
- Aja cepet pangan lan barang bakar komersial, amarga iki asring ngemot lemak trans.
- Maca label pangan. FDA mbutuhake panganan kemasan kanggo nyatakake sawetara lemak trans ing produk panganan. Ngerti carane akeh banget kanggo sampeyan. Katon ing tembung "shortening", "hydrogenated" lan "lenga hidrogenasi", minangka kasebut nuduhake lemak trans sing wis didhelikake.