Lemon lemon sing padhang lan krim sing sugih lan lancar sing cocog digawe ing surgawi kuliner ing resep klasik lemon creme brulee Prancis. Petunjuk jeruk subtle, arum nambahake ukuran rasa sing enak kanggo rasa panganan sing enak. Rampungake iki nganggo lapisan gula sing diobong lan hiasan sing prasaja saka stroberi seger utawa raspberry, lan sampeyan duwe panganan cuci mulut sing paling apik.
Créme Brulée digawe kanthi apik, nanging sampeyan bisa ngganti owah-owahan kanthi ngganti ambane sajian sing digawe ing. Brulène Perancis klasik digawe ing sajian cethek, nanging ing wayah wektune cara nggawe sajian ramekin wis berkembang ing popularitas . Yen sampeyan nggawe iki ing sajian cethek, ngurangi wektu masak paling sethithik 15 menit.
Dianyari dening Elaine Lemm Maret 2017
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 cangkir krim abot
- 1/2 cangkir setengah lan setengah (krim cahya)
- 1 tablespoon lemon zest seger
- 8 yolks endhog
- 1/3 tuwung plus 1/4 cup granulated sugar, dibagi
- 1/2 sendok teh vanilla
Cara Nggawe
Preheat oven nganti 300F.
Aturake 6 cangkir cangkir ing panci gedhe kanthi pinggir minimal 1 1/2 inci jero.
Ing saucepan medium sing disetel liwat panas medium, nggawa krim heavy, setengah lan setengah, lan lemon zest mung menyang godhok, banjur nyopot saka panas. Ngidini kanggo nglangi ing countertop kanggo 10 menit. Tuang krim sing disemprotake liwat sieve bolong alus menyang mangkok sing resik lan disetel kanggo sawetara wektu.
Cuci saringan kanggo nggunakake lan mbuang sithik jeruk nipis.
Whisk yolks ing mangkuk gedhe nganti padha nguripake frothy lan kuning padhang. Slowly whisk 1/3 cup sugar, cream lemon, lan vanilla extract menyang endhog sing diantemi. Ngalahake campuran nganti 90 detik.
Tumis endhog lan krim liwat sieve bolong sing medium menyang cangkir ukuran gedhe (4 cangkir). Bagéyan dicampur ing antarane 6 cangkir custard lan isi pan gedhe kanthi banyu panas nganti setengah saka ramekin.
Garing custard ing banyu panas nganti 55 menit nganti 1 jam, nganti jajan wis disetel, nanging isih dienggo ing tengah nalika jiggled. Godhok custard ing banyu udakawis 20 menit, banjur refrigerate nganti kasep.
Ngempelake gula 1/4 cup granulated sithik ing ndhuwur custards lan caramelize gula karo cilik, genggam pawon obor. Mlayu langsung.
Lémon iki nyebabake resep Creme Brulée nggawe 6 sajian.
Cathetan babagan Nggawe Creme Brulee.
Sampeyan bisa nggawe brulette cetha banget sing luwih tradisional, sing pilihan punika sampeyan nanging wektu masak bakal kurang minangka krim ora minangka jero.
Alternatif Flavorings kanggo Lemon Crème Brulée
Ganti owah-owahan kanthi cara ngowahi lémon kanggo jeruk utawa milih nganggo liqueur favorit kaya Grand Marnier Liqueur ing creme brulée klasik , nanging cathetan, iki ora kanggo bocah-bocah.
Maneh, mbok menawa ora siji kanggo bocah-bocah, nanging gedhe minangka panganan cuci mulut yaiku Cafe au Lait Brulée utawa cemilan Lavender kuliner dekaden utawa ekstrak vanili ekstra.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 421 |
| Lemak total | 36 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 367 mg |
| Sodium | 128 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 12 g |