Nggawe stroganoff daging sapi sing enak iki lan sajrone nganggo mie panas, beras, utawa kentang. Tambah salad tossed dhasar utawa sayuran sisih kanggo meal sing enak lan nyenengake.
Digawé nganggo skillet sing prasaja, versi iki isih njaga kabeh rasa klasik saka sajian tradisional. Disaranake porsi karo kentang utawa liwat biskuit buttered pamisahan. A sprinkling saka parsley seger disigar utawa chives nambah werna lan roso kanggo stroganoff. Kaya jamur jamur. Deleng tips lan variasi ing ngisor resep kanggo gagasan tambahan, lan sawetara tips kanggo nambah sauce lan krim ora nguntungke.
Nalika resep resep iki kanggo sirloin sing paling apik, sampeyan bisa nggunakake potongan lentur liyane. Tenderloin iku larang, nanging apik banget ing stroganoff. Supaya overcooking sirloin daging tender tenderloin. Yen sampeyan kelakon nggunakake potongan daging sapi sing luwih angel, mung dicathet yen butuh wektu sing luwih cepet.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 kilogram daging sapi tanpa sirah (sirloin ndhuwur)
- 1 sendok teh uyah
- 1 sendok teh mrico ireng lemah
- 2 sendok makan mentega
- 1 tablespoon
- lenga zaitun ekstra prawan
- 1 tablespoon
- glepung kabeh-tujuan
- 1 tuwung
- sapi (luwih sithik unsalted utawa sodium)
- 1 medium bawang (seprapat lan irisan)
- 3 tablespoons krim sing ora nguntungke (suhu kamar)
- Garnish: 1 sendok teh parsley seger sacoro apik disigar
Cara Nggawe
- Gunting daging sapi menyang potongan dawa 2-inch sempit babagan 1/2-inch nglukis. Sijine meat karo uyah lan mrico lan disisihake.
- Nyawiji 1 sendok makan butter ing panci sedang. Campuran sajian glepung lan masak, aduk nganti 2 menit. Mbenerake adonan ing duduh kaldu daging sapi, aduk lan masak nganti kental lan alus.
- Kalor saiki 1 sendok makan mentega lan 1 sendok teh lenga zaitun ing wajan utawa wajan ing panas; nambah bawang lan cook, aduk, nganti bawang mung tender. Tambah roti lan cepet coklat ing kabeh sisi.
- Tambahake daging sapi lan bawang menyang saus daging sapi sing thickened. Tutup lan cook ing kurang 10 menit; nglakoake krim sing ora nguntungke lan panas nanging aja godhok.
- Susu stroganoff daging sapi ing platter liwat mrico mrico utawa beras sing digawé panas lan dekor karo parsley seger disigar. Bisa uga didhahar karo kentang mashed uga. Tambah salad ijo sing dicelupake utawa brokoli sing dikukus kanggo pangan kulawarga sing enak lan nyenengake.
Tip lan Variasi
- Tambahake kira-kira 4 nganti 6 ons jamur seger irisan lan kuas tambahan mentega utawa lenga zaitun kanggo wajane bebarengan karo bawang.
- Nambah 1 cengkeh bawang putih sacukupe kanggo wajan sing digunakake kanggo masak daging sapi. Saute kurang luwih 2 menit; nambahake campuran daging sapi lan sauce. Utawa, tambahake 1/2 sendok teh bubuk bawang menyang campuran sauce.
- Kanggo tambahan ekstra saucy stroganoff, nambah glepung kanggo 2 tablespoons lan nambah duduh kaldu daging sapi kanggo 1 1/2 cangkir. Gulung krim sing ora nguntungke nganti 6 sendok teh.
- Tinimbang parsley, garnish stroganoff karo irisan seger ngiris irisan utawa ndhuwur trikatuka ijo.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 598 |
| Lemak total | 32 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 173 mg |
| Sodium | 585 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 54 g |