Kheema ki khichdi jroning pira-pira panganan India sing paling disenengi. Sampeyan bisa uga ngakoni khichdi, uga diarani khichadi utawa kitchari nanging diucapake kich-a-ree, minangka meal detox Ayurvedic. Praktisi ngresiki kombinasi beras lan kacang-kacangan sing dimasak kanggo mushu sing gampang dicerna minangka panganan sing nourishing nanging reresik.
Versi iki nggabungake beras basmati lan lentil abang kanthi daging lemah lan ngetokaké rempah-rempah India. Kheema, kanggo daging cincang utawa lemah, uga diiseni keema utawa qeema. Sampeyan bisa nemokake garam masala ing akeh toko utawa online. Sijine kheema ki khichdi piping panas karo raita , bumbu yogurt.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung
- basmati beras
- 1 cup sabuk masoor daal (lentils kabeh abang)
- 3 tablespoons sayur-sayuran, canola utawa lenga kembang
- 1 sendok teh wiji cumin
- 1 bawang bombay gedhe, disigar apik
- 1 sendok teh jahe tempel
- 2 teaspoons bawang putih tempel
- 2 sendok teh bubuk katumbah
- 1 sendok teh bubuk cumin
- 1/4 sendok teh
- bubuk kunir
- 1 tablespoon
- garam masala
- 2 tomat gedhe, sacoro apik disigar
- 2 cangkir disigar sayuran campuran sing dipilih
- 1 ton daging sapi (daging sapi, wedhus, pitik)
- 2 kiro saham pitik
- Garam kanggo rasa
Cara Nggawe
- Sijine beras ing siji mangkok lan lentil ing lumahing liyane, nambahake banyu kanggo loro lan mbilas. Mengko iki nganti banyu terus terang. Nambah banyu luwih akeh kanggo nutupi lan rendhem beras lan lentils kanggo 20 menit.
- Panaskan lenga ing oven utawa pan ing jero Walanda kanthi tutup sing ketat ing medium panas nganti shimmers minyak. Nambahake wiji cumin lan cook nganti padha mandheg spluttering.
- Tambah bawang cincang lan goreng nganti transparan.
- Nambah pasta jahe lan bawang putih lan goreng nganti 1 menit. Nambahake rempah-rempah sing sithik liwat garam masala lan aduk kanthi becik. Masak nganti 3 nganti 4 menit, aduk kanthi gampang.
- Tambah tomat lan masak nganti lenga wiwit misahake saka masala lan tomat nguripake pulpy.
- Nambahake daging lan lentil ing lemah. Masak nganti daging dadi werna coklat.
- Nambah sayuran, beras, persediaan kubus lan 4 cangkir banyu. Rasa lan mangsa karo uyah yen perlu. Nyampur lan adhem nganti adhem.
- Masak kanggo tambahan 2 nganti 3 menit, banjur mudhunake panas menyang simmer. Sijine tutup lan cook nganti beras lan lentils njaluk tenan alus, bab 30 kanggo 45 menit. Gawe banyu sing luwih akeh kaya sing dibutuhake kanggo njaga campuran sing lembab sakwise masak.
- Yen gajih lan lentil entuk alus kanggo mateni, mateni panas lan ngidini khichdi ngaso tanpa njabut tutupe nganti 10 menit. Nglakoake sadurunge ngladeni. Khichdi kudu dadi lembab lan bubur kaya konsistensi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 487 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Sodium | 343 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 34 g |