Marshmallows kelapa sing manis lan woh-wohan iki diseduh karo klapa lan digulung ing klapa toasted emas kanggo dosis ganda saka rasa klapa. Aku seneng klambi twist tropis ndadekke marshmallows tradisional, lan kombinasi tekstur marshmallow alus sing ditutup karo kelapa crunchy éca lan ora kaduga. Priksa manawa sampeyan ndeleng tutorial foto kanthi ilustrasi langkah-langkah kanthi nampilake cara nggawe marshmallow.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 cangkir coconut sweetened
- 2 cangkir gula (granulated)
- 1 tbsp. sirup jagung sirup
- 1.5 cangkir banyu (dipisahake)
- 4 tbsp. gelatin unflavored
- 1 tbsp. klapa klapa
- 2 putih endhog
Cara Nggawe
1. Panaskan oven nganti 325, nyelehake klapa ing roti panggang utawa pan roti, lan toast ing oven nganti coklat emas. Wutah kanggo klapa sing apik toasted yaiku Browning sing konsisten, supaya manawa bisa diaduk saben 2 menit nganti werna abu-abu. Sampeyan bisa njupuk 8-10 menit nanging njaga kelapa kanthi teliti. Sawise toasted, copot klapa saka oven lan adhep-adhepan.
2. Siapake pan 9x13 kanthi nyemprotake karo semprotan masak nonstick, lan sprinkle cangkir saka klapa panggang ing lapisan sing endhas ing ngisor kuali, supaya dhasarake pan ditutupi klapa.
3. Gabungke gula granulated, sirup jagung, lan ¾ banyu tuwung ing pot gedhe ing panas medium. Nggawe nganti gula rampung dibubaraké, banjur mandheg aduk lan idinake dicampur. Terus nggodhok nganti dicampur tekan 260 derajat (tahap hard-ball). Prosès iki bakal entek, supaya pindhah menyang rong langkah sabanjure nalika sirup gula nggarap, nanging mesthine kanggo mriksa sirup gula kanthi gampang supaya ora munggah ing dhuwur 260 derajat.
3. Nalika sirup gula masak, nyiyapake campuran gelatin. Ing saucepan cilik, gabungake banyu 3/4 gelas lan klapa. Geset gelatin ing ndhuwur lan aduk sedhela. Supaya gelatin digodhog kanggo 5 menit, nganti bisa diserap kanthi cairan. Sijine telusur ing suhu kurang panas lan aduk terus nganti dicampurake.
4. Senadyan sirup gula wis nggodhok lan gelatin alus, nyelehake putih endhog suhu kamar ing mangkuk sing resik saka mixer stand gedhe sing dipasangake karo lampiran whisk. Sawise sirup gula cedhak 245 derajat, diwiwiti kanggo ngalahake putih endhog. Ngalahake wong-wong mau nganti padha terus pucuk sing kuat, nanging ora ngetutake utawa bakal dadi rusak. Yen wis putih endhog siap sadurunge sirup gula tekan suhu sing bener, mandhegake mixer nganti sirup gula siap.
5. Kumilun campuran gelatin menyang sirup gula. Iki dicampur saiki kudu diwutahake ing endhog endhog. Yen saucepan sampeyan wis ngecorake sampeyan bisa nyemprotake saka saucepan, nanging yen ora, aku saranake nyuntikake sirup menyang ukuran gedhe utawa kendi supaya luwih gampang tuangake.
Sirup gula panas banget lan bisa nyebabake lara bakar sing ora nyenengake yen ora sengaja nyebar utawa splatters. Kanthi mixer sing mlaku kanthi sedheng, kanthi ati-ati gulungake sirup sing panas ing stream tipis menyang endhog endhog. Sawise kabeh sirup gula dituang, copotake mixer dadi medium-dhuwur. Terus kanggo ngalahake marshmallow ing mixer nganti cukup kandel kanggo terus wangun lan wis rampung opaque. Gumantung ing mixer sampeyan, iki bakal njupuk bab 5-10 menit.
6. Gosok campuran marshmallow menyang telusur sing disiapake lan mulusake flat ndhuwur kanthi spatula sing diimbangi. Cepet sakloron ngombe klapa saka klapa sing ditabuh ing dhuwur marshmallow ing lapisan sing rata. Kelapa sing isih bakal digunakake kanggo nutupi sisi lempung marshmallow nalika lagi dipotong, supaya disisih saiki. Mlayu marshmallow kanggo nyetel paling sethithik 6 jam, utawa sewengi.
7. Sawise marshmallow wis disetel, wektu kanggo nyelehake dadi kotak. Angkat marshmallow saka telusur kanthi nggunakake foil minangka genggeman, lan lunga gulung mudhun ing lumahing sing disiapake. Peel foil saka ndhuwur marshmallow. Yen ndhuwur iku lengket, sprinkle karo luwih saka marshmallow roti panggang.
8. Semprulake piso sing gedhe, cetha koki karo semprotan masak nonstick. Cut marshmallow dadi cilik "squares, utawa apa wae ukuran marshmallows sing dikarepake Sampeyan uga bisa nggunakake cutters cookie logam sing cetha kanggo nyuda manéka warna metu saka marshmallow. Ngubengi pinggiran cut marshmallows ing kelapa toasted isih supaya padha ora lengket. Mashmallows saiki siap mangan!
Padha paling cepet sawise digawe, nanging yen lingkungan ora banget lembab, sampeyan bisa nyimpen nganti telung dina ing wadhuk kedadeyan ing suhu kamar. Sampeyan bisa uga kudu ngeruk sisih njero klapa sing dianggo nggoreng.
Ngombe liyane? Priksa resep-resep iki:
- Dasar Marshmallows
- Marshmallows hiasan
- Red Hot Marshmallows
- Strawberry Marshmallows
- Coklat Marshmallows
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 130 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 2 g |