Tiba iku utamané akeh banget karo kebon sing ditanem eggplant. Yen sampeyan nemokake dhewe inundated karo harvest terong gedhe, banjur iki kudu nyoba resep. Prasaja, rustic, lan fantastis iki bisa dadi sajian utamane utawa dipotong dadi irisan-irisan cilik lan ditawani bebarengan karo vinaigrette keju kambing.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 flatbreads (utawa cukup disiapake
- keuangan kanggo 2 flatbreads medium)
- 2 medium eggplants medium (utawa 2 gedhe
- Terong ing Asia )
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 2 cloves papak (minced)
- Dash uyah
- Dash black pepper
- 1 tuwung bayi arugula (utawa herb pilihan)
- 1/2 sendok teh uyah garam (garnish)
- Kanggo Vinaigrette:
- 1 cup buttermilk
- 1/4 cangkir alus
- keju kambing
- 1 cengkeh bawang putih
- 1 / 4t sendok teh / 1.25 mL sendok teh uyah
Cara Nggawe
1. Ngiris ing terong gumantung saka macem-macem sing digunakake. Kanggo luwih terong saka Asia, glepung dadi bunder. Yen sampeyan nggunakake eggplant globe, Cut into rounds. Sumben uyah menyang daging sing kapapar lan ajurake ing panci kawat karo dhasar ing ngisor. Iki bakal nyebabake cairan pahit metu saka terong. Banjur padha linggih nganti 1 jam. Cepet mbilas uyah lan cairan keluwihan saka potongan terong.
Pat garing kanthi andhuk pawon resik saka andhuk kertas. Disisihaké.
2. Nalika eggplant disetel kanggo lintah, nyiyapake vinaigrette. Selehake kabeh bahan dadi blender lan aduk kanggo 15 nganti 10-15 detik. Rasa kanggo kandungan uyah lan tambah luwih yen perlu. Pour out into a bowl, cover and place into fridge until about 15 minutes before flatbread ready to serve.
3. Preheat grill kanggo medium dhuwur panas. Sikat nganggo daging lenga lan mangsa karo mrica ireng cilik. Panggonan menyang panggangan lan masak kanggo 2 menit saben sisih (utawa luwih akeh gumantung marang kekandelan.) Sawise kuwat, copot lan sijine menyang platter gedhe. Tutup nganggo foil lan disisihake.
4. gabungke babagan 1/4 cangkir / 60 mL minyak zaitun karo papak grated. Disisihaké.
5. Gulung adonan, mbentuk flatbread shaped oblong (kira-kira 1 "tebal). Garing wajan grates rata-rata. Ganti panggang roti panggang menyang panggangan lan masak siji nganti 3-4 menit nganti wis diwenehi tandha panggang sing becik lan wiwit mbentuk coklat keemasan werna.
6. Buang saka panggangan wajan lan uncalan ing lenga zaitun. Nguripake liwat sisih masak nganti ngadhep. Sikat nganggo campuran lenga zaitun. Atur eggplant panggang ing ndhuwur. Bali flatbread menyang panggangan. Gulungake tutup mburi, tutup cedhak lan terus masak nganti 5-6 menit utawa adhine adoh kuat lan coklat keemasan.
7. Sawise masak, copot flatbread saka grill, sprinkle karo flakes uyah segara lan ndhuwur karo bayi arugula utawa sembarang Herb utawa mikro ijo pilihan. Cut menyang bêsik lan ngawula kanthi wedhus keju kambing ing sisih.