Teh ora mung kanggo ngombé! Kantong teh reguler bisa digunakake kanggo nyampur rasa eksotis menyang permen kue buatan. Ing resep iki, teh Earl Grey ngusungake rasa sing rumit lan komplik marang caramels sing alus, apik. Aku seneng banget karo segelas uyah segara, nanging sing diclupake ing coklat uga enak!
Luwe maneh kanggo candies teh-roso? Sampeyan bisa uga seneng Matcha Green Tea Truffles , utawa Jasmine Tea Truffles .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 Tas teh Earl Grey
- 12 ons (1 1/2 cangkir) krim abot
- 4 ons (8 sendok teh) unsalted butter, dipérang nganggo
- 11 ons (1 cangkir) sirup jagung cahaya
- 14 ons (2 cangkir) gula granulated
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
- Tambahan uyah segara kanggo topping, opsional
Cara Nggawe
1. Muter telusur 8x8 kanthi parchment utawa aluminium foil nduwur nganti pinggir, lan semprotan pan kanthi semprotan masak nonstick.
2. Copot label kertas saka tas teh. Gabungke tas teh, krim abot, lan setengah mentega (2 ons). Selehake wajan ing medium panas lan nggawa dicampur ing simmer (aja godhok). Copot telusur saka panas, tutup karo tutup sing ketat, lan ngenteni nganti 30 menit kanggo nambani rasa.
Iki bakal ngasilake caramel kanthi rasa halus nanging ngerteni. Yen sampeyan pengin rasa sing kuwat banget, terus nyusoni krim kanggo tambahan 15-20 menit.
3. Bungkus tas teh lan remasake ing wadhah krim kanggo ngilangi kelembapan sing keluwihan lan entuk kabeh rasa teh menyang krim.
4. Gabungke sirup jagung lan gula ing panci 4-kwart lan nyelehake wajan ing dhuwur panas. Nggawe nganti gula dissolves lan dicampur teka menyang godhok. Penutup pan kanthi tutup lan supaya godhok nganti 4 menit, supaya kondensasi bakal ngumbah kristal gula saka sisih kue.
5. Copot tutup banjur tempelake piranti thermometer. Terus masak gula, tanpa aduk, nganti tekan 320 ° F (160 ° C) ing thermometer Candy. Sawise ing 320 ° F, kanthi ati-ati, pour krim anget menyang sirup gula panas. Sing dicampur bakal gelembung lan splatter sing gedhe, lan suhu bakal nyelehake.
6 . Masak karamel, aduk nganti nganti 250 ° F. Iki bakal menehi sampeyan karamel sing alus lan kenyal. Yen luwih seneng caramels, cook gula ing 255 ° F.
7. Bungkus pan saka panas lan aduk ing 2 ons butter, 1/2 sdt uyah, lan vanilla, banjur pour caramel menyang pan sing disiapake. Sing disetel ing suhu kamar nganti tenan, sethithik 4 jam utawa sewengi. Sawise disetel, copot gula saka telusur lan copot saka foil saka mburine. Gunakake piso sing landhep kanggo nyuda caramel dadi kotak cilik. Yen dikarepake, topakake kanthi seger uyah segara.
Simpen caramels kasebut ing wadhah udara ing suhu kamar nganti rong minggu.
Klik kene kanggo ndeleng Kabeh Karamel Candy Recipes!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 93 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |