Saben tukang roti kudu miwiti nang endi wae lan yen sampeyan anyar kanggo roti buatan, ora ana resep sing luwih gampang saka roti ragi siji-loaf iki. Resep iki nggawe kerak alus lan tengah banget nalika nggunakake bahan paling dhasar sing bisa ditemokake ing pirang-pirang pawon.
Wiwitan bakal nemokake iki minangka introduksi sampurna kanggo manggang roti gedhe. Sampeyan bisa nggunakake aplikasi kasebut kanggo sinau babagan bahan-bahan penting sing dadi roti, praktekake kneading lan teknik liyane, lan nemokake wektu baking sing sampurna ing oven.
Sing paling apik yen sampeyan miwiti karo roti siji kanggo ndeleng carane ternyata. Yen perlu, sampeyan bisa nggawe pangaturan cilik ing roti kaping pindho. Kulawargane ora bakal ngeling-eling sidhangmu lan sampeyan bakal nemokake manawa nggarap roti dhewe luwih becik tinimbang mundhut roti ing toko.
Bakery sing ahli uga nemokake resep iki minangka basis sampurna kanggo eksperimen. Yen sampeyan lagi petualangan, aran bebas ganti lan main karo nggawe resep roti dhewe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 tuwung banyu panas
- 1 paket ragi kering aktif (2 1/4 teaspoons)
- 1 sendok teh uyah
- 1 1/2 sendok teh gula
- 1 tablespoon sayur shortening
- 1/2 cangkir susu
- 3 cangkir
- tepung serbaguna (kurang luwih)
Cara Nggawe
Ngombe adonan roti
Langkah pisanan ing sembarang resep roti yaiku kanggo nggawe adonan. Iku gampang banget lan sawise roti sawetara, sampeyan bakal nemokake sampurna glepung sing arep digunakake.
- Tuang banyu panas ing mangkuk gedhe.
- Slowly stir ing ragi garing lan terus nglakoake nganti kabeh ragi wis dibubaraké.
- Tambah uyah, gula, cendhek, lan susu menyang mangkuk.
- Roti Science: Bertentangan karo kapercayan populer, uyah ora mateni ragi. Iku mung bisa ngetokake ragi lan iki diarani retarding : uyah 'nahan' ragi.
- Nglakoake nganti kabeh wis digabungake.
- Campur ing glepung glepung sing kapisan.
- Yen perlu, miwiti nambah glepung, siji sendok ing sadawane wektu, nganti didhapake adonan sendok ing saubenging mangkok.
Tip Penting: Sampeyan ora perlu nggunakake kabeh glepung sing kasebut ing resep iki, utawa sampeyan butuh luwih saka glepung. Jumlah beda-beda gumantung ing akeh faktor, kalebu cuaca, sebabe paling resep roti mung menehi gunggung glepung sing dibutuhake.
Siapake lan Panggange Roti
Sawise sampeyan wis nyampur adonan roti, iku wektu kanggo nggarap lan supaya bisa munggah. Iki asring panggung sing dadi pirang-pirang juru roti adoh saka nggawé roti buatan amarga njupuk wektu kanggo roti munggah lan laku kanggo sinau carane knead adhine . Sawise roti sawetara, sampeyan bakal dadi alam.
- Nguripake adonan kasebut menyang papan sing kuwat lan adonan. Tambah spoonfuls cilik saka glepung minangka needed, nganti adhine alus lan Gamelan (ora lengket menyang tutul).
- Sijine adonan ing mangkuk sing disaring utawa disaring, nguripake adonan supaya adonan ing ndhuwur diiseni.
- Penutup lan supaya adonan munggah ing anget, titik tanpa dobel kanggo 1 jam.
- Punch mudhun ing keuangan.
- Puter maneh menyang papan sing kuwat lan adonan.
- Preheat oven nganti 375 F.
- Bentuk adonan kasebut dadi roti lan disetelake ing pan roti buttered.
- Tutup lan supaya munggah nganti 30 menit.
- Skor adonan sing wis wungu kanthi ngethok telu slash ing ndhuwur karo piso sing cetha.
- Selehake ing oven lan panggang nganti meh 45 menit utawa nganti coklat keemasan.
- Pecah roti lan supaya adhem ing rak utawa dishtowel resik.
Baking Tips Baking
Bener roti sing bisa dadi angel, nanging karo sawetara tips baking sampeyan bakal nggawe roti gedhe ing wektu ora.
- Gunakake banyu botol tinimbang banyu taps kanggo nggawe roti. Water softeners lan chlorinated public water kadhangkala bisa mateni ragi sing dibutuhake kanggo nggawe panimbang adonan roti.
- Sikat roti karo mentega sasampuné baking kanggo gawé kulit lemah.
- Sikat roti karo susu sadurunge baking kanggo ngasilake lemah lan kulit.
- Wêdakakêna karo endhog putih sadurunge manggang kanggo gawé kulit sing ngilok.
- Ngempet roti karo banyu nalika panggang bakal ngasilake lemah garing crispy.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 58 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodium | 316 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |