Kaya kabeh wis diproklamasikake minangka "quinoa anyar" lan durung, ora ana sing "quinoas anyar" durung ngrambah popularitas quinoa sing nyata. Pisanan iku millet , banjur ana teff , lan nang endi wae ing ana freekeh .
Nanging nalika ora ana maneka kéwan purba sing wis nyapu pasar kanthi cara sing padha karo quinoa , yèn yèn quinoa anyar kaya padha karo asalé saka genus sing padha? Kita bisa duwe hit anyar!
Aku ngomong babagan kaniwa !
Apa kaniwa? Apa kaniwa kaya quinoa?
Kaniwa (disebut kah-nyee-wah), yaiku gandum. Kaya quinoa, kaniwa bener-bener dadi biji lan ora gandum, dadi gluten-free. Garing kaniwa katon kaya suket cilik, coklat quinoa. Biji sing cilik, lan katon kaya ngono. Masak, disajake, uga, grains cilik quinoa.
Nanging, kaniwa ora padha karo quinoa, sanajan iku meh padha. Kebingungan kasebut ora mung amarga padha karo jenenge nanging uga amarga akeh wong nelpon kaniwa "baby quiona". Ing kasunyatan, nalika aku mbuku kaniwa ing Whole Foods, iku minangka "bayi quinoa" ing kuitansi. Dadi aku dadi cetha: Kaniwa lan quinoa ana hubungane, nanging ora padha, sanajan kaniwa diarani "bayi quinoa".
Nanging aja nganti tumindak mangkono! Kaniwa minangka tambahan ing diet sampeyan, ora ketompo carane ngelingi babagan quinoa!
Kaya quinoa, kaniwa uga asal saka Andes ing Peru lan minangka pokok diet lokal kanggo generasi, mung kanggo ditemokake dening palet Barat. Sanajan padha muni lan katon, kaniwa lan quinoa minangka rong tetanduran sing beda banget.
Masaki karo kaniwa: Cara masak kaniwa
Kaniwa bisa dimasak kaya endhog gandum liyane sing disirami ing banyu nganti alus.
Cook kaniwa kanthi rasio 1: 2 kanggo banyu. Iku, kanggo saben tuwung kaniwa, gunakake rong cangkir banyu. Mangkunake kaniwa stovetop kanggo 15-20 menit, aduk sok-sok, nganti alus lan cairan wis diserap. Kaniwa uga bisa dimasak ing endhog ing dhuwur nganti paling kurang rong jam.
Ing pengalaman, kaniwa ora "nggoreng" cara quinoa sing padha, nanging uga ora kaku kaya millet utawa teff. Yen sampeyan pengin sajian sarapan sing luwih becik kaya bubur, masak wiji ing susu utawa susu kedelai sajrone 25 menit lan nambah gula utawa sweetener sing rada adhem bebarengan karo woh-wohan utawa kacang lan kismis.
Siji tuwung saka kering kaniwa ngasilake kira-kira 2 cangkir masak.
Sawetara wong ngusulake roti kaniwa ing tong sampah garing sakedhik utawa sakdurunge ngemis, nanging aku ora nemoni langkah tambahan iki kanggo nambah sajian.
Apa maneh karo kaniwa? Nyoba kaya gandum sing digodhog wae: Tambah seger menyang sup simmering, simpen ing tangan kanggo nambah protein lan serat menyang salad ijo, nambah sayuran lan klamben supaya bisa nggawe sehat kanila pilaf, utawa top off karo kari sayuran sing paling disenengi utawa nyenengake goreng, yaiku kaya wae sampeyan bakal nganggo beras putih sing dikukus.
Kaniwa Recipes
Kaniwa bisa digunakake ing babagan resep wae kanggo quinoa.
Coba ing salad, sup, utawa pilafs. Tambah sakepel kanggo burrito, enchilada, cabe utawa godhok. Kene sawetara resep-resep kanggo kaniwa yen sampeyan butuh sawetara inspirasi:
- Gampang Kaniwa lan Bean Salad
- Kaniwa Coconut Winter Salad
Informasi Nutrisi Kaniwa
Miturut CalorieCount, 1/4 cup kaniwa garing (utawa sekitar 1/2 gelas masak) ngandhut 160 kalori lan watara 1 gram lemak. Minangka panganan tetanduran, iku bebas kolesterol lan bebas saka lemak jenuh. Kaniwa kurang kalori, ora pati gedhé lemak, serat lan protein dhuwur lan sumber wesi banget, utamane kanggo vegetarian lan vegan.
Punika kebanjiran nutrisi lengkap 1/4 cup kering kaniwa:
Kalori: 160
Lemak: 1 gram
Sodium : 110mg
Karbohidrat : 30g
Serat Pemilu: 3g
Sugars: 0g
Protein: 7g
Vitamin A 0%, Vitamin C 0%, Kalsium 4% · Besi 60%
Ejaan alternatif: Kaniwa kadhangkala disebut canawa, cañihua, qañiwa, bayi quinoa, lan paling diejo kanthi kaejiwa (kanthi tilde liwat n)