Ngomong babagan teff? Sambungake kanggo definisi sakabeh tein gandum, kalebu ngendi nggoleki, carane masak, lan uga sawetara teff resep.
Apa tegese?
Teff minangka gandum , sing padha karo biji-bijian liyane sing misuwur kayata barley, wheatberries, lan quinoa . Iku gained popularitas anyar bubar ing tumit liyane saya populer disebut "biji kuna" kayata freekeh lan quinoa. Ora kaya biyasane, teff minangka gandum tanpa gluten sing cocok kanggo sapérangan celiac lan sing ora bisa ditoleransi gluten utawa mung wong sing nyoba ngurangi jumlah gluten sing dipangan.
Nalika dapur Amerika lan koki gratis gluten mung diwiwiti kanggo nemokake, wis dadi pokok masakan Ethiopian kanggo generasi. Yen sampeyan wis tau mangan ing restoran Ethiopian, mesthine bisa ditemokake ing flatbread sing lembut lan kaya kembang "injera", sing digawe saka teff.
Deleng uga: 8 biji sing sehat sehat sampeyan kudu nyoba
Shopping for teff
Teff gampang dipirsani, amarga warna peteng lan ukurane cilik ndadekake dheweke bisa ngetung. Iku katon kaya biji cilik flax utawa wiji poppy coklat nalika wutuh. Sampeyan bisa nemokake tein bebarengan karo biji-bijian liyane (kadhangkala ana ing linglang baking utawa karo biji sarapan liyane kayata oatmeal) ing toko panganan sing paling alami lan ing sawetara toko-toko. Boten kados biji-bijian sanèsipun, sampeyan mboten saged nemoni tèh ing toko-toko pangan alami.
Masak karo teff
Saben wiji gandum nduweni proses masak sing rada beda, lan teff ora kalebu.
Teff bisa disiapake minangka sethithik minangka salah siji tuwung banyu kanggo saben tuwung saka teff lan nganti 4 cangkir banyu kanggo saben tuwung teff. Kajaba sampeyan lagi nggoleki sajian krim, kaya porridge, akeh wong sing nyaranake teff memasak ing bab 1 3/4 cangkir banyu kanggo saben tuwung garing . Yen sampeyan pengin luwih kaya sereal sarapan sing alus lan krim, sampeyan bakal pengin nambah banyu supaya bisa tuwuh alus.
Kanggo masak teff, nyirami nganti kira-kira 20 menit, banjur fluff karo garpu, kaya sampeyan bakal karo quinoa utawa couscous.
Siji cangkir saka gandum seger garing bakal ngasilake cangkir telung telu nalika masak, supaya rencana sesuai!
Apa temenan sehat? Apa regane nutrisi saka teff?
Nalika quinoa éndah banget karo vegetarian lan vegan amarga kandungan protein sing dhuwur, vegetarian lan vegan bisa tresna banget kanggo kandungan kalsium sing dhuwur. Siji cangkir masak sing ngandhut kalsium 123 mg.
Miturut CalorieCount, 1/4 cangkir teh garing (kira-kira 3/4 cangkir sing dimasak), mung nduweni 180 kalori lan 1 gram lemak, nggawe kalori rendah lan panganan sing tanpa lemak.
Resep nggunakake teff
Siap menehi teff ing pawon? Kene sawetara resep-resep vegetarian lan vegan nggunakake teff:
- Resep super cheesy teff polenta
- Oatmeal Scottish karo teff
- Pancake pancake Vegan
- Rebus lentil lan rebusan klapa kanthi teff
- Pumpkin pie-spiced teff