Kacang buncis kacang abu-abu lan beras putih gaya Louisiana digawe karo hocks hambur utawa balung domba kanggo rasa lan sosis asap opsional. Aku seneng sosis andouille pedas ing kacang buncis, nanging kielbasa utawa jinis sosis asap uga apik.
Kacang buncis lan beras iku sajian khas Louisiana, lan sampeyan bakal nemokake resep-resep ing macem-macem wilayah ing sisih kidul. Hoppin 'John , digawe nganggo kacang polong ireng, minangka sejenis kacang buncis lan resep beras. Kacang buncis karo beras , utawa "Moors and Christians," yaiku versi kue kacang lan beras tradisional Kuba.
Deleng komentar maca babagan nyiyapake persiapan, masak, lan saran sing bermanfaat.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir kacang abang sing garing
- 1/2 to 1 cup (disigar)
- 2 cloves papak (minced)
- 1 teluk teluk
- 2 teaspoons uyah sing apik
- Dash cayenne pepper, utawa kanggo rasa
- 1 meaty ham bone or ham hock
- 3 cangkir beras sing panas
- Garam kosher (kaya sing dibutuhake)
- Opsional: sosis asap
Cara Nggawe
- Cuci kacang buncis lan rendheake sajrone sewengi. Pérangan uga.
- Ing ceret gedhe, gabungke kacang buncis karo bawang, bawang putih, rwaning teluk , uyah sing dibumbui, mrico, lan hocks; tutup karo banyu seger. Gawe godhok, ngurangi panas lan panas, nganti kira-kira 2 nganti 3 jam, utawa nganti rampung.
- Kira-kira 30 menit sadurunge panen rampung, tambah sosis irisan sing diiris, yen nggunakake. Terusake masak nganti meh 30 menit maneh.
- Nambani kacang buncis nganggo beras sing panas.
Pakaryan Tips
- Supaya kacang buncis ngluwihi panas paling panas ing jero lemah kanggo nyegah kulit saka pecah.
Maca Komentar
"Aku wis nggawe resep iki kurang saka seminggu sawise aku bali saka New Orleans." Putri saya ngandika yen aroma panen kacang buncis ngingetake dheweke ing New Orleans Aku mung diganti siji: tinimbang nganggo uyah sing migunani aku nggunakake bumbu Creole. 'Aku wis nggawe kacang bengi ing wayah wengi kanggo anakku sing paling tuwa lan bojone, nanging aku ngedukake resep - ora ana sing nyisa maneh! Aku njagong kacang karo Louisiana Hot Sausages lan roti jagung. - Jacquelyn
"OK, bojoku seneng resep iki lan keluargane, kalebu ibuné, saka New Orleans, supaya kudu apik! Panjenenganipun nyuwun piring kasebut lan banjur seneng dina sadurunge (nalika kacang buncis direndhem) lan nalika lagi masak "Kacang Merah! Baca Kacang!" Aku masak meh saben dina, lan iki sajian panganan sing paling disenengi lan mung siji sing disenengi dheweke, aku nggunakake resep iki amarga iku gampang. Aku lan kanca-kancaku padha ora ngerti apa-apa, nanging aku ora ngerti apa-apa. Masak 1/2 tuwung utawa nalika lagi rampung lan tambah maneh. Yen sampeyan pengin kacang buncis kabeh, aja nglakoni akeh. Seneng! " - Myra
"Pisanan aku nggawe kacang abang lan beras lan disajekake ing sawijining fungsi gereja, sing apik banget. Siji-senar, aku ngejang kacang abang lan beras ing wayah bengi lan reheated lan entuk tekstur banget krim.
Bojoku nyuwun supaya aku bisa nggawe maneh ... "- DH
Sampeyan uga bisa Kaya
Bungkus Kacang Merah dan Beras Kanthi Andouille Sosis
Sandy's Spicy Southern Red Beans and Rice
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 630 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 894 mg |
| Karbohidrat | 129 g |
| Serat Pemakanan | 16 g |
| Protein | 23 g |