Resep iki kanggo daging sapi kécap lan kembung gampang banget, ora ana alesan sing ora bisa dirasakake ing saindhenging taun. A daging sapi jagung lan nedha awan gobis sing apik kanggo nyedhaki klompok gedhe lan mung mbutuhake pot siji supaya mikir sing nyenengake, nggoreng, lan potluck.
Lan bonus saka masak daging sapi jagung lan kubis yaiku roti panggang: daging sapi jagung ing roti pekat karo roti tawar kanthi wiji sawi ndadekake roti isi.
Sadurunge sampeyan miwiti, cathetake yen merek dagang daging sapi kécap wis teka ing sacukupé. Iki bisa nyebabake jumlah uyah sing dibutuhake, supaya mriksa saltiness saka cairan masak sadurunge nambahake uyah ing langkah 2 arah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 (3 1/2 to 5-pound)
- corned beef brisket
- 2 teaspoons uyah halus (utawa kanggo rasa)
- 1/2 tablespoon coarsely ground black pepper
- 1
- rwaning teluk
- Opsional: paket rempah-rempah saka paket daging sapi jagung
- 2 kg kentang merah (dipotong setengah)
- 4 wortel (kupas, potong potongan)
- 1 bawang (dadu gedhe)
- 3 iga celery (dadu gedhe)
Cara Nggawe
- Nyelehake daging sapi jagung, 1 sendok teh uyah, lada, rwaning teluk, lan isi paket rempah-rempah opsional menyang pot sing gedhe bebarengan karo telung liter banyu sing adhem.
- Tutup lan nggawa menyang godhok liwat panas dhuwur. Nguripake panas dadi kurang lan simmer nganti 2 1/2 jam.
- Tambah uyah sing isih ana yen dibutuhake, kentang, wortel, bawang, lan celery. Simmer dijamin nganti 30 menit.
- Nambah wedges kubis lan masak kanggo liyane 30 menit utawa nganti kentang lan sayuran sing tender.
- Buang saka pot lan supaya ngaso nganti 10 menit, ditutup kanthi aluminium foil. Copot rwaning teluk lan dibuang.
- Gesel daging sapi sing diiseni karo gandum lan sajroning mangkuk ing ndhuwur karo kubis, sayuran, lan sawetara cairan masak. Diiringi roti lan mustar ing sisih pinggir.
Variasi
Variasi resep iki mung diwatesi apa sing luwih apik, kok. Rutabaga cilik sing dicelup lan diced utawa sawetara turnips bisa ditambahake karo sayuran kanggo rasa sing luwih resik. Sawetara parsnips irisan bisa diganti kanggo kentang utawa disedhiyakake bebarengan karo macem-macem.
Kanggo rasa sing rada beda, pilih bawang manis tinimbang bawang kuning standar lan nambahake kentang, wortel, lan celery. Utawa, coba tambahkan sawetara bawang cilik sing diseduh.
Asal-Usul Daging Jagung dan Kubis
Senadyan asal-usul misterius kasebut, daging sapi kobong lan kubis wis diarani minangka meal tradisional St Patrick's Day, paling ora ana ing Amérika sisih Atlantik. Ana sawetara perselisihan babagan apa panganan sing akeh dianggep minangka basa Irlandia.
Miturut Smithsonian, wong Irlandia liyane mangan daging babi minangka meal tradisional saka daging sapi, partly amarga sapi sing dianggep simbol kekayaan ing Gaelic Irlandia lan ora biasane matèni kanggo meat.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 760 |
| Lemak total | 33 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 252 mg |
| Sodium | 900 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 84 g |