Apa jinis sosis sampeyan kudu?
Jenis Susu / Kategori
Iki minangka kategori dhasar (ora rasa) saka sosis.
Sosis Segar : digawe saka daging sing ora bisa ngobati utawa ora ngrokok. Dheweke kudu masak sadurunge ngladeni.
Masak Sosis : digawe saka daging sing ora dipateni sing dimasak nanging ora diobong.
Cooked, Smoked Sausage : digawe saka daging sing diobati, disigar, banjur dimasak. Dheweke ora mbutuhake masak maneh. Iki kalebu asu bologna lan panas.
Ora dimasak, Panggonan Gesang : daging sing dimasak utawa disawat sing diobong lan banjur dimasak sadurunge dilakoi.
Dry Sausage : uga disebut saos panas musim panas (amarga bisa katahan ing cuaca panas tanpa refrigerasi) lan sosis seminari (amarga digandhengake karo jinis sosis sing digawe ing biara), digawe saka sosis sing direksa ing suhu wektu -kondisi kelembapan. Padha bisa utawa ora kena garang. Libanon bologna, salami, kosher sausage, lan chorizo Spanyol minangka conto sosis.
Kéwan Spesisit: pirang-pirang produk sing digawe saka daging sing disawat utawa ora disiram utawa diolah, biasané dipanggang utawa dimasak tinimbang asap lan dibentuk dadi roti supaya diiris lan dilayani ing salade utawa sandwich utawa minangka daging sarapan, kaya scrapple.
Liyane babagan resep sosis lan sosis:
• Apa sosis lan apa digawe saka?
• Jenis lan Formulir Sosis
• Sausage Casings
• Ngurangi Lemak ing Sosis
•
• Sejarah Sosis
• Resep sosis
Cookbooks
| • | Home Making Sausage |
| • | Cookbook-Sake |
| • | Brus Aidells's Complete Sausage Book |
| • | Home Produksi Kualitas daging dan sosis |
| • | Liyane Cookbooks |