Rebus krim yaiku sajian panganan populer ing Jepang sing asring dihidangake ing omah, uga restoran lan kafe gaya keluarga. Ing masakan Jepang, godhok krim dianggep minangka "yoshoku" sing nuduhake gaya masakan barat sing diadaptasi karo corak Jepang sing unik.
Sup krim Jepang dicirikan dening duduh kaldu utawa duduh dhasar sing rada thickened lan kalebu protein tradisional kayata pitik utawa daging babi. Protein liya sing bisa uga kalebu iwak (iwak putih utawa salmon) utawa panganan segara ( seafood ) lan sayuran . Sayuran sing umum dipigunakaké yaiku kentang, wortel, lan bawang. Brokoli lan jamur uga tambah populer kanggo godhok krim Jepang.
Rebus krim buatan kanthi gampang bisa digawe saka gawe nganggo resep ing ngisor; Nanging, bisa digawe karo merek roux godhog sing wis digawe lan disedhiyakake ing toko-toko kelontong Jepang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pitik daging babi, dipotong dadi ukuran cokotan
- Garam, kanggo rasa
- Mrico, kanggo rasa
- 1/2 tablespoon lenga zaitun
- 1 bawang bombay, iris nganti 1/4 inci potong jambon
- 1 wortel, dicincang lan potong ukuran potongan-potongan
- 2 kentang, peeled lan Cut menyang ukuran-ukuran cubit cokotan
- 2 1/2 cangkir banyu
- 2 konsumsi ayam utawa bullion cubes
- 2 Tbsp butter
- 1 liter susu
- 2 glepung tbsp
- 2 Tbsp keju krim
- 1 brokoli, potong potongan cilik
Cara Nggawe
- Mangsa pitik karo uyah lan uyah.
- Kalorake lenga zaitun ing pot godhok jero liwat panas sing panas lan diubengi pitik nganti browned.
- Tambah bawang lan tumis ing panas medium nganti alus lan tembus. Tambahake wortel lan kentang lan aduk cepet.
- Pour 2 1/2 cangkir banyu menyang telusur kanthi sayuran lan diobong menyang godhok.
- Ngurangi panas mudhun lan tambahake persagi (utawa bullion) celah. Simmer nganti wortel lan kentang wis dicambur.
- Sauntara, ing saucepan kapisah nggawe saos putih. Cairan mentega ing panas lan aduk ing glepung. Masak glepung nganti gelembung, supaya bisa nyampur terus-terusan.
- Tuang susu menyang campuran glepung lan masak ing medium panas, aduk kanthi cepet nganti wiwit ngetokake rada. Ngurangi panas nganti entek lan masak nganti saus kandel, nggawe pancen tetep aduk. Mateni panas lan ngetokake saos putih.
- Ing mangkuk cilik, njupuk 1/3 tuwung saka duduh kaldu sup saka godhok pitik lan sayur lan aduk karo keju krim nganti cair.
- Sabanjure, nambahake keju krim lan duduh kaldu ing godhog.
- Tambah sos putih ing godhok lan aduk entheng.
- Tambah brokoli lan simmer kurang luwih 5 menit ing medium panas. Buang saka panas lan ngawula langsung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1373 |
| Lemak total | 71 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Lemak ora jenuh | 28 g |
| Kolesterol | 355 mg |
| Sodium | 896 mg |
| Karbohidrat | 68 g |
| Serat Pemakanan | 10 g |
| Protein | 113 g |