Nalika musim panas sing panas, panas banget kanggo mangsa panas, musim gugur sing disusun, sampeyan bisa nyenengake ing kasunyatan yen shandies sing cahya lan gampang sing didominasi pasar bir wiwit Mei bakal diganti dening bevy luwih sugih, musim musiman sing luwih rumit rilis. Mesthi, tegese biji waluh cinta-'em-or-hate-'em bakal nggawe debut tahunan. Sampeyan uga tegese sampeyan bakal bisa njaluk tangan sampeyan ing Oktoberfest.
Ing Wiwitan, Ana Märzenbier
Oktoberfest, gaya bir, ngeting asal-usulé kanggo gaya lama Märzenbier, utawa Märzen, sing tegese tegese bir Maret ing Jerman. Moniker asalé saka pendinginan pra-modèrn, tradisi Bavarian saka produksi bir ing sasi Maret, sadurungé cuaca panas. Nalika temperatur hawa wungu karo owah-owahan musim, mula nindakake aktivitas bakteri lan resiko bir spoilage, rendering musim semi lan musim panas ora bisa dipisahake. Brewers bakal nyelehake Märzen ing panyimpenan ing kadhemen (ing kono, dheweke bakal nggolek bir) ing gubuk lan guwa nganti tiba. Praktek iki mbiyantu panyedhiya bir sing tetep nalika ruwangan bir. Minangka akibat saka tuwa, uga duweni manfaat tambahan kanggo pambulatan apa wae kekuwatan utawa unsur disjointed ing profil bir.
Mbalik maneh dina iki, sawijining Märzen ditemtokake dening timeline. Märzen minangka gaya béda durung ditampa ing kabeh kawicaksanan kita saiki nggandhengake karo.
Märzen Meets Oktoberfest
Ing wulan Oktober 1810, musim gugur taun ing toko Märzen taun sabanjure bakal dadi perayaan Oktoberfest pisanan. Kanggo ngurmati nikah Pangeran Mahkota Ludwig I kanggo Putri Therese von Sachsen-Hildburghausen, kutha München ngawasi limang dina pesta.
Märzen mesthi wis kasedhiya sacara lokal ing wektu taun iki, saéngga bisa ditampa manawa Märzen diwutahake. Saka titik kasebut, fèstival, sing diisi karo konsumsi bir abot, dadi tradisi sing terus dumadi saiki.
Ora nganti 1841 Märzen njupuk ekspresi moderné. Miturut Oxford Companion to Beer , sing pisanan taun sing bir resmi dilebur lan dipasarke "märzenbier" dilayani ing Oktoberfest. Bir iki diprodhuksi dening Pabrik Bir Spaten.
Ing wektu iki Märzen dadi gaya khas sing kita kenal saiki. Miturut pedoman Program Sertifikasi Beer Judge (BJCP), wakil Märzen yaiku amber utawa tembaga sing diwarnai karo profil malt Munich sing sugih lan elegan. Hops bittering ditahan nanging saiki ana ing jumlah sing cukup kanggo nyegah pemahaman. Yen ora, hop ing Märzen ngirim ora menehi akeh aroma utawa rasa.
Ing Oktoberfest 1872, Spaten luwih enteng karo Märzen lan festival nalika nglirisake Oktoberfestbier pisanan ing gaya Märzen.
Oktoberfest, American Seasonal
Mayoritas pabrik ing Uni Eropa ora diijini nelpon bir Oktoberfest utawa Oktoberfestbier.
Iku appellation sing dilindhungi, sing artine mung enem pabrik bir sing ditunjuk ing München duwe hak nggunakake label kanggo tujuan marketing.
Brewers njaba EU, ora ana watesan. Ergo, teka musim gugur (utawa malah pungkasan mangsa panas), sampeyan bakal nemokake puluhan Oktoberfest / Oktoberfest bir lapisan Amérika toko rak toko lan ing tunyuk ing bar stateside lan breweries. Oktoberfest wis dadi mangsa musiman saka Amérika.
Amerika Oktoberfests, kanggo paling, Märzens. Sawetara, kayata Brooklyn Oktoberfest, ngubengi rapet karo tradisi Märzen malt-maju. Nanging amarga ora ana peraturan ing label Oktoberfest ing Amerika Serikat, pabrik bir liyane njupuk kebebasan karo gaya. Sampeyan bisa uga teka ing Oktoberfests karo karakter hop sing luwih gedhe utawa sing ora nduweni malt München.
Ing sawetara kasus, Amerika Oktoberfests iku ales minangka lawan lagers. Iku ora nggawe wong ala beers; padha mung ora Märzens.
Malah enem pabrik bir ing perayaan resmi Oktoberfest ing München wis pindah adoh saka ambar Märzens marang gaya sing luwih terang werna, malt, lan awak. Ing taun 2015, BJCP ngakoni kecenderungan karo nggawe kategori Festbier ing gaya buku sing sah.
Rembagan Oktoberfest
Given kabeh wilayah sing kasebut ing ndhuwur, sampeyan bisa mikir apa bir paling cocok kanggo ing ngarep Oktoberfest prayaan. Sampeyan bisa miwiti nganggo saran sampling saka dhaptar iki sing paling dianggep Märzens utawa sampeyan bisa njupuk kesempatan kanggo njelajah nomer gaya Jerman bir. Nanging, ing pungkasan dina, sampeyan kudu ngombe apa wae sing paling disenengi (bonus yen pas karo würstl lan pretzel alus). Yen sampeyan duwe bir Amérika Oktoberfest sing paling disenengi, aja digantung maneh. Ndhuwur kabeh, Oktoberfest (festival) iku babagan revelry lan bir apik-ing kabeh formulir.