Cajun boudin sausage ngandhut campuran daging babi lan nasi sing padha. Amarga padha bisa digawe bal boudin jero sing cilik utawa gedhe nggawe panganan cilik sing apik, utawa nambahake menyang menu sarapan, brunch, utawa nedha awan. Boudin bola uga apik banget minangka cemilan dina game.
Sijiki bal boudin iki karo saus remoulade gaya Louisiana utawa karo sawi sawi utawa Mustar Creole.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Remoulade Sauce:
- 2/3 tuwung mayonnaise
- 1 tablespoon Mustard Kreol
- 2 sendok teh kecap kecap
- 1 sendok teh jus lemon
- 1 sendok teh celery sacoro apik disigar, opsional
- 1 trikatuka ijo, trim lan sacoro apik disigar
- 1 tablespoon parsley seger sacake disigar, utawa 1 sendok teh pepe parsley
- Dash cayenne pepper
- Dash ground pepper black
- Kanggo Boudin Balls:
- 2 pranala gaya-gaya boudin sausage, sekitar 12 ons
- 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 1/2 cangkir crumbs roti garing sing apik
- 2 endhog gedhe, uga diantemi
- Oil for deep-frying
Cara Nggawe
Kanggo Remoulade Sauce
- Ing mangkuk, gabungke mayonnaise, Mustjo Creole, sosis, jus lemon, celery, bawang bombay, parsley, cayenne pepper, lan mrica ireng. Gabung uga.
- Tutup lan refrigerate nalika sampeyan nyiapake bal boudin.
Boudin Balls
- Kalorake lenga ing wajan jero nganti 360 F nganti 370 F.
- Mbusak boudin saka casings lan crumble. Wangun boudin dadi 1 1/2-inch bal. Panas saka tangan sampeyan bakal bisa nyekel wong mau. Yen ditrapake, rada nyuda tangane.
- Isi sajian cilik karo glepung, endhog nganggo endhog, lan katelu kanthi roti panggang.
- Lempung saben werni kanthi glepung, banjur jas karo endhog sing dianterake, banjur gulung alon-alon ing roti nganti diresiki. Sampeyan kudu mbilas tangan kaping pirang-pirang nalika sampeyan nyiapake bal boudin.
- Goreng bal, loro-lorone, ing lenga panas nganti coklat emas.
- Saji karo saos remoulade utawa karo Mustard-gaya Mustard.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 345 |
| Lemak total | 27 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 89 mg |
| Sodium | 616 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 7 g |