Broccolini, uga dikenal minangka broccolette, sejatine minangka salib antarane brokoli lan brokoli Cina sing dikenal minangka gai lan . Nalika broccolini bisa kaya brokoli brokoli, padha beda karo broccolini, brokoli, brokoli, lan brokoli saka kulawarga kubis kanthi overtone manis nalika brokoli rabe yaiku saka kulawarga turnip sing duwe rasa pahit.
Ciri-ciri Broccolini
Sayuran iki nduweni stalks sing dawa lan langsing kanthi tanduran tunas lembut ing tip sing padha kaya katon ing floret brokoli kompak.
Rasa brokolini lan stalks luwih manis tinimbang brokoli lan nduweni ukuran mustard. Nalika wis masak, panas wae dadi lumahing lan diganti kanthi nambah rasa manis. Batang sing kurang sithik tinimbang brokoli lan ora mbutuhake peeling.
Apa Goleki nalika Mbukak Broccolini
Broccolini biasane didol ing sandhangan cilik. Deleng stalks ijo sing ijo lan tunas tightly ditutup. Pecah broccolini sing ora disuwun ing kantong plastik perforated ing laci crisper nganti 10 dina.
Cara nyiyapake Broccolini
Kanggo nyiapake broccolini, Cut lan mbungkus stem garing utawa werna ireng. Batang banget nglukis kudu dipotong nganti setengah panjang sadurunge masak. Bilasake banyu udan sing adhem lan garing nganggo weteng kertas.
Broccolini iku éca dipangan mentah karo dips krim utawa blanched, nggarap-goreng, steamed utawa sautéed. Iku uga dianggo ing sajian pasta, omelet, salad, slaws, lan sup.
Sawetara broccolini biasane bobote 7 nganti 8 ons supaya rencana paling sethithik 4 ons broccolini mentahan saben porsi.
Informasi Nutrisi kanggo One Bunch of Broccolini
Broccolini minangka sumber vitamin C lan A lan kalium banget. Statistik kasebut kayata: Kalori 63, sodium 63 mg, kalium 139 mg, total karbohidrat 12 g, gula 3 g.