Frozen Custard
Custard beku yaiku panganan panganan beku sing nganggo susu sing uga ngandhut yolks endhog kanggo nambahake sugih. Senajan mirip banget karo es krim, hawa sing kurang bakal dicelupake dadi beku beku sajrone pembekuan, sing nggawe tèkstur sing rada kandel lan krim.
Frozen Yogurt
Ora kaya es krim utawa susu es, yoghurt beku digawe karo susu kultur tinimbang seger. Kultur bakteri ing yogurt nyedhiyakake rasa bening lan tektur sing kandel.
Kekandelan yogurt nyedhiyakake tekstur tanpa kranjang tanpa isi lemak dhuwur. Kandungan lemak lan gula yoghurt beku beda-beda saka merek kanggo merek. Yoghurt sing beku dadi populer ing Amerika Serikat minangka alternatif kanggo es krim sing rada sedhih nalika pungkasan abad kaping 20.
Gelato
A pencuci mulut basis panganan sing sugih, digawe nganggo butterfat 4-8% lan gula 12-16%. Makanan penutup Italia iki luwih padat tinimbang es krim amarga kurang hawa sing disemprotake sajrone proses pembekuan. Gelatos asring dipangan kanthi woh, kacang mentega, lan kadang-kadang panganan seger.
Granita
Granitas minangka panganan beku sing kenthel sing digawe karo gula lan banyu. Granitas nduweni tekstur sing apik banget amarga kristal-kristal es gedhe sing diwenehake nalika pembekuan. Tekstur kasar kasebut nggambarake granita, nggawe beda banget karo sorbet utawa Ice Italia. Rempah-rempah populer kanggo granit kalebu jus woh, kopi, utawa tanduran seger.
Granitas asalé saka Sisilia lan asring dipérang dadi dhasar pembersih.
Es krim
Es krim yaiku panganan dessert sing beku sing ngandhut 10 nganti 16 persen butterfat. Isi dhuwur lemak lan hawa sing murah banget sing dikocok nalika pembekuan nggawe tingkat krim sing ora suwe.
Kandungan lemak lan udara sing luwih dhuwur nggawe es krim sing beda banget karo panganan sing padha, kayata gelato.
Italian Ice
Es Italia iku sajian panganan sing beku, tanpa susu. Senajan ora ngasilake susu, digawe kanthi cara es krim. Banyu sing diresep lan diresiki nalika proses pembekuan nggawe kristal es sing apik, sing ngasilake produk alus lan Gamelan. Cara pembekuan lan tekstur sing mrodhuksi apa sing ndadekake es Italia beda karo pasangan sing luwih padhet, granita lan es sing dicukur.
Sunting interwiki
Sherbet minangka produk susu beku banget kurang lemak. Ora kaya es krim, sherbet ngandhut butterfat mung 1-2%. Kanggo njaga tekstur sing alus lan lembut, sherbet menehi kompensasi kanggo isi kurang lemak karo kandungan gula luwih akeh. Tingkat gula sing dhuwur nyegah kristal es gedhe saka mbentuk lan nggawe campuran alus. Sherbet asring ditemokake ing rasa woh, utamane oranye, stroberi, lan jeruk. Ing pirang-pirang negara Eropa, sherbet lan sorbet iku sinonim, loro istilah sing digunakake kanggo jinis panganan sing beku tanpa susu.
Slush, Slushie, utawa Slushy
"Slush" minangka istilah umum sing diwenehake kanggo minuman beralkohol sing beku. Omben-omben iki beku nalika lagi dipisahake ing mesin sing dadi dispenser.
Slushies uga dikenal minangka Slurpees, Cokes beku, utawa ICEEs lan minangka barang populer sing didol ing toko-toko.
Sno Cone
Sno Cones minangka ramuan musim panas sing populer ing Amerika Serikat Kidul. Iki kalebu werni sing digawe saka Ès sing dicampur ing sacukupé karo sirup sing diseduh lan kadang susu sing dipadhetke manis.
Sorbet
Sorbets yaiku panganan sing dibekukan beku, tanpa susu digawe karo gula, banyu, lan buah murni utawa perasa liyane. Sorbet duwe tekstur sing alus lan lembut amarga kerep dianggo nalika proses pembekuan. Sorbet kadhangkala uga aroma anggur utawa liqueur, kajaba woh.