Nalika jagung manis lan kacang polong sing loro ing mangsa, aku nggawe pilaf iki ngendi sing manis kembar bisa pancene sumorot. Plus, warna-warna sing apik banget nglawan beras!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 Tablespoons butter utawa lenga
- 1 tuwung beras putih
- 2 cangkir duduh (pitik utawa sayuran)
- 2 kuping
- jagung manis seger
- 1/2 kilogram kebon kacang polong (ing wit)
- Garam lan anyar
- mrico lemah kanggo rasa
Cara Nggawe
- Kalorake mentega utawa lenga liwat panas dhuwur ing medium saucepan. Tambah beras lan masak, aduk, nganti biji beras dilapisi kanthi saksampune lan katon kaya buram.
- Tambahake duduh kaldu, nggawa menyang godhok, tutup telusur, ngurangi panas dadi panas, lan cook - rampung ora rusak, akeh, aja ngangkat tutup! - kanggo 15 menit.
- Nalika cook beras, Cut biji jagung saka cobs : Husk jagung, ngeculake kabeh wulu silky ing ngisor husks uga. Nganggo 1 tongkat ing siji wektu, nyetel siji, tip mudhun, ing mangkuk gedhe. Tahan cob ing endhas stem lan gunakake piso sing cetha kanggo ngethok cob menyang tip, ngeculake bongkol kasebut ing mangkuk nalika lagi dipotong. Yen sampeyan nemokake resistance karo piso, sampeyan bisa uga ngethok banget jero lan njupuk potongan kayu tangguh saka tongkol sing dipasang ing kernels.
- Sawise sampeyan ngetokake kreto jagung, tempel kacang ing mangkok sing padha (sampeyan kudu duwe 1/2 gelas kacang).
- Cepet mbusak tutup saka beras nalika 15 menit munggah, nambah kreto jagung lan kacang polong, lan cepet nutupi maneh. Ora perlu nglakoake dhisik-mung supaya jagung lan kacang polong lungguh ing ndhuwur beras kanggo saiki.
- Supaya masak, ora diresiki, kanggo liyane 5 menit.
- Cepet tutup lan sungkup beras karo garpu nalika nggabungake jagung lan kacang polong, sing isih ana ing dhuwur, menyang beras. Tambah uyah lan mrico kanggo rasa. Ngawasi panas.
Tambahan / Variasi:
- Throw in a small segments of small herbs such as parsley, mint, dill, or chervil at the end when stirring all together-the heat residual will be enough to wilt them nicely.
- Nglakoake sawetara tablespoons saka creme fraiche sadurunge ngirim nambah sugih krim.
- Gunakake kacang buncis fava sing ditemokake cilik (tinju) tinimbang kacang polong.
- Garnish karo sprinkle saka grated keju umur kayata Parmesan utawa pecorino.
- Sauté cengkeh sing dicelup lan dicincang saka bawang putih utawa bawang bejo, utawa stalk utawa ngenteni papak ijo sing dicampur sacukupé ing mentega sadurunge nambahake beras ing langkah 1.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 361 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 444 mg |
| Karbohidrat | 65 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 11 g |