Sinau babagan Cut Daging Uncommon iki
Steak iki temenan diwenehi jeneng saka eksekutif iklan amarga ora bener. Iku apik banget, kaya sing kasebut saka jaringan ikat lan otot fibrosa. Supaya apa sing dadi daya tarik, sampeyan kepengin weruh? Steak steak mock price banget ékonomis, lan yen sampeyan sinau cara masak kanthi bener, bisa dadi sajian sedhep ing dinnertime.
Mock tender uga diarani pirang-pirang jeneng liyane kayata steak fillet fillet, tender kancing, tender punggung, fillet petite, steak iwak, steak tender chuck, medali tender, lan tender pethak.
Anggota Anggota Chuck Family
Steak daging sapi sing rada angel iki yaiku saka punggung sapi, bagéan saka babi, utamané titik primal sing ana ing pinggir ndhuwur . Chuck ngasilake luwih saka enem potongan steak, saben duwe balung lan otot sing paling kompleks tinimbang sisa daging kewan. We are paling akrab karo chuck ground kanggo hamburgers, nanging iki Cut kurang dikenal wis masak minangka steak lan saenipun dileksanakake tipis ngiris.
Cara Cooking Best
Amarga steak tender mock dadi fibrous, panas sing dhuwur (kayata panggang utawa panggang) mung ndadekake daging drier lan luwih angel. Cara masak sing paling apik kanggo steak iki-lan paling mbebayani, kanggo perkara kasebut-ngembangake. Braising nduweni telung langkah: Pertama, coklat daging kanthi nyedot ing wajan panas; sabanjure nambahake jumlah cairan sing cilik menyang telusur banjur diobong; lan pungkasanipun ngedhunake panas, nutupi panci, lan nyirami-iki bakal nguyuh lan ngombe daging, nambahake kelembapan lan nggawe kelembapan.
Tip kanggo Grilling
Yen sampeyan luwih milih ngobong steak, sampeyan kudu ngetutake langkah-langkah sadurunge nyelehake ing barbecue kanggo entuk daging sing lembut lan enak. Sanajan umume tlutuh , mock tender mesthine kudu marinade sing apik yen bakal digodhog. Nanging sadurunge sampeyan nyelehake ing campuran cair, uga apik kanggo nggunakake tenderizer mallet kanggo ngeculake serat sing angel.
Cukup manawa kanggo nggawe kekandelan sing abot lan ora nggoleki banget tipis.
Marinade sing dipigunakaké kudu nduwèni komponen asam sing kuwat (sing ngeculaké serat sing angel), diimbangi karo lenga utawa lemak kanggo nglindhungi lumahing daging lan tahan ing lembab. Nyelehake buntut mock ing bageyan wengi sadurunge lan flip sapisan utawa kaping pindho kanggo mesthekake yen marinade wis diserep. Kanggo steak medium-langka, nancepake daging sing papat nganti limang menit saben sisi (kanggo ketebalan 3/4 inci). Ayo ngaso lan irisan tipis sadurunge nggarap.
Becik kanggo Slow-Cooking
Minangka karo potongan liyane, tender mock bisa digunakake minangka daging stew. Cut ing potong lan disajikake ing wajan alon-alon lan akeh cairan, daging bakal metu saka tender "mock" kanggo tender "nyata" sajrone sawetara jam. Cukup pasthekake yen cairan masak kalebu asam kaya tomat utawa bir kanggo mbantu ngurangi serat daging.