Turnips Mashed sing ora pati adoh, luwih akeh aroma alternatif kanggo kentang mashed . Padha duwe nyenyet sing nyenengake bebarengan karo daging panggang saka kabeh jinis, lan utamané uga cocog kanggo porsi karo domba. "Neeps", sing diarani minangka Skotlandia, minangka sajian pangan sing apik, disedhiyakake sajroning sajian panganan liyane.
Wigati: Ngerti yen turnips mashed ora kaya alus minangka kentang mashed, supaya ora mikir sampeyan bisa ngawula wong tanpa wong ngerti sampeyan wis nggawe switch! Nanging, kanggo tekstur cair lan rasa kurang kuat, sulihake kentang sawetara kanggo sawetara turnips.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kilogram
- turnips
- 1/2 tuwung
- kabeh susu (utawa krim!)
- 3 sendok makan mentega
- Asam laut seger (kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Bilas lan copot turnips. Cut dadi gedhe, malah bêsik (tetep padha ukuran sing padha bakal mbantu manawa padha masak ing tingkat sing padha). Sijine potong turnip ing pot, nutupi banyu kadhemen, lan nggawa menyang godhok. Nambah garam cukup kanggo banyu masak kanggo nggawe rasa mung asin sing asale (ya, sampeyan bakal nambah uyah ing mburi, nanging uyah ing banyu masak bakal mbiyantu njlentrehake rasa paling apik ing turnips dhewe, lan matesi jumlah uyah sampeyan nambah ing pungkasan, nalika cenderung nggawe rasa sajian luwih asin tinimbang dibumbu).
- Cook turnips nganti padha banget tender nalika Pierce karo garpu; 10 nganti 15 menit sawise banyu teka menyang godhok.
- Sauntara, alon-alon panas susu ing panci cilik liwat panas sing kurang (utawa ing wadhah aman kanggo mikrowave kanggo 15 detik ing dhuwur). Tambah butter lan nyawiji dadi susu. Disisihaké.
- Nglakokake turnips sak tenane, bali menyang pot, lan sijine pot ing medium-kurang panas. Gesek pot ing alon-alon, nanging terus, supaya turnips obah (lan ora browning), kanggo bab 3 menit kanggo garing metu turnips sing dicokot. Njupuk wektu kanggo nindakake iki bakal mbiyantuake anggone masuki masker kang ora bisa ngendhog.
- Mash turnips nganti padha lancar. Yen sampeyan duwe ricer, gunakake "mash" iwak sing digodhog kanggo tektur sing apik banget (sampeyan ngetokake potong ing ricer, push genggaman mudhun, lan voila-ora lumps, ora kesusu!). Ora ana ricer? A masher kentang utawa malah garpu gedhe bakal bisa uga. Amarga padha kurang saka kentang, sampeyan ora perlu khawatir bab turnips nguripake gummy ing cara sing padha, supaya yen sampeyan pengin pulsa ing prosesor pangan utawa nggunakake mixer tangan kanggo mash, terus.
- Ngadet susu sing panas lan dileburake butter menyang turnips mashed. Tambah uyah kanggo rasa (aja dadi isin, uyah kuwi kunci kanggo nggawa sing paling apik ing kabeh sayuran sayuran !). Seringake turnips mashed panas, utawa paling ora cukup anget.
Nggawe Tip : Yen sampeyan pengin nggawe iki luwih dhisik, ana cara prasaja kanggo nglakoni. Transfer turnips untu menyang casserole utawa sajian manggang liyane. Mung panas ing sajian panas, umpamane, yen ngetokake coklat ndhuwur katon apik lan uga apik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 76 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodium | 92 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 1 g |