Iki minangka resep Timur Tengah sing lawas banget lan uga dikenal minangka kofta. Trik iki nyedhiyakake daging kanggo nahan ing tusuk. Padha gentle karo wong-wong mau. Daging bakal harden lan terus cepet ing tusuk ing wektu. Sampeyan bisa nyedhiyani kebabs domba iki kanthi nganggo pita panggang lan saos yogurt.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound / 450 g lambe (utawa daging sapi)
- 1 cabe ijo, sacoro apik disigar
- 1 bawang bombay gedhe, disigar apik
- 2 sendok teh / 10 mL katumbah
- 2 cloves minced papak
- 1 sendok teh / 5 ml
- bubuk cabe
- 1 sendok teh
- garam masala
- 1/2 sendok teh / 2/5 mL
- lemah cumin
- 2 teaspoons / 10 ml almonds lemah
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL kunyit
- 1/4 tuwung minyak nabati
Cara Nggawe
Ngempet lambe ing handuk kertas kanggo 15 menit. Preheat grill. Nyampur bahan bebarengan. Mould dicampur ing long skewers (utawa nindakake cara sing hard lan mbentuk campuran menyang long sosis ungu lan thread menyang skewers). Mung ujung tusuk kudu katon. Panggonan ing panggangan lan sikat karo minyak lan masak nganti rampung. Suhu aman kanggo wedhus lemah yaiku 165 derajat F utawa 75 derajat C. Cabut saka daging rujak lan disuguhake.
Sajian iki digawe kanthi irisan beras lan bawang.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 480 |
| Lemak total | 37 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodium | 161 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 29 g |