Tuna Seared ing Wasabi Sauce

Tuna iki disusa nanging ora dimasak kabeh. Gunakake tuna kualitas sushi amarga sampeyan bakal ninggalake tengah banget langka.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 6 6 onsa / 180 g steak tuna
• 1 1/4 cup / 300 mL anggur putih
• 1 tuwung / 120 mL godhong cilantro
• 1 tuwung / 120 mL unsalted butter
• 1/4 cup / 60 mL shallots, minced
• 2 séndok / 30 mL cuka anggur putih
• 1 tablespoon / 15 mL wasabi paste
• 1 tablespoon / 15 ml kecap
• 1 sendok teh / 15 ml minyak zaitun
• 1/2 sendok teh / 2,5 mL uyah segara
• 1/2 sendok teh / 2,5 mL mrica putih

Cara Nggawe

1. Gabungke anggur, cuka anggur putih lan bawang merah ing saucepan panas. Simmer kanggo ngurangi kira-kira 2 sendok teh / 30 ml. Geser sakehe bawang putih lan tiwas. Tambah wasabi lan kecap kanggo dicampur lan ngurangi panas. Alon alon nambah butter nalika diaduk nganti rampung dicampur. Nglakoake cilantro lan copot saka panas. Disisihaké.

2. Preheat grill minangka panas kaya sampeyan bisa njaluk. Sampeyan pancene kudu akeh panas kanggo siji iki.

Nyikat steak tuna karo lenga zaitun. Mangsa karo uyah lan mrica putih lan panggang ing panggangan.

3. Nyepetake nganti 90 detik banjur nguripake lan terus manggang sajrone 90 detik luwih. Yen sampeyan pengin tuna sirna saka grill saiki. Yen ora terus manggang 1 menit ing saben sisih maneh. Ngawula ing ndhuwur karo saus.