Resep iki kanggo irisan eggplant nikmat sing digulung lan diiseni karo bayem gurih lan keju feta , sing banjur dipanggang ing saos tomat sing enak, nggawe resep Yunani iki bisa dicekel karo wong-vegetarian lan pemakan daging. Gulungan terong iki bisa dadi ente entar tanpa daging sing gedhe utawa panganan sing enak kanggo pangan sing paling disenengi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Eggplant:
- 4 kg terong (unpeeled and thinly sliced lengthwise)
- Garam
- 2 sendok teh minyak zaitun (kanggo sikat)
- Kanggo Saus:
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 1 bawang bombay (dicincang)
- 2 cloves papak (minced)
- 1/4 cangkir seger
- parsley (disigar)
- 1 sendok teh oregano pepe
- 1 (15-ons) bisa murni tomat
- 1 sendok teh gula
- 1/2 gelas banyu
- Kanggo Isi:
- 3 sendok teh
- lenga zaitun
- 1 bawang bombay (dicincang)
- 1/2 cangkir disigar parsley seger
- 1 liter disigar bayam seger
- Garam lan mrica ireng anyar kanggo rasa
- 4 ons keju (crumbled)
- 2 cangkir alus
- myzithra keju
- 2 tablespoons keju kefalotyri (grated)
- Opsional: 2 mrico abang panggang, dideleh lan diced
- 1 endhog (diantemi entheng)
Cara Nggawe
- Umume uyah irisan irisan lan sijine ing colander nganti 30 menit kanggo ngetokake. Garam bakal narik banyu lan bakal ngilangi rasa terong saka terong.
Siapake Sauce
- Kalorake lenga zaitun ing saucepan sing panas banget. Saute bawang nganti tembus, kira-kira 5 menit. Nambahake papak lan saute nganti wangi, sekitar 1 menit. Tambahake parsley, oregano, puree tomat, gula, lan banyu lan simmer nganti watara 20 menit.
Siapke Isi
- Panutup lenga zaitun liwat panas dhuwur ing medium. Saute bawang nganti alus, kira-kira 5 menit. Nambah parsley lan bayam lan nguteut nganti kira-kira 5 menit utawa nganti wilted. Mangsa karo uyah lan mrico lan adhep-adhepan.
- Gabungke feta, myzithra, Kefalotyri grated, paprika abang diced (yen digunakake), lan endhog sing dianterake ing mangkuk campuran medium ukuran. Gumantung marang carane sampeyan bisa ngombe feta sampeyan, sampeyan pengin nambah uyah lan mrico liyane.
- Melu bayem sing adhem menyang campuran keju lan aduk kanthi becik. Gesek ing kulkas nganti sampeyan siap kanggo ngumpulake sajian.
Ngumpulake Rolls
- Ngilangke irisan-irisan irisan lan ngetokake garing. Sikat maneh nganggo lenga zaitun lan diobongi ing banyu panas dhuwur, ngowahi sapisan, kanggo kira-kira 5 menit saben sisih.
- Preheat oven nganti 350 F. Cemeng grease pan panggang 9x12-inch utawa baking dish. Nyelehake spoonful heaping bayam woh-wohan ing endhog terong. Gulung munggah stuffing ing irisan eggplant lan ajurake ing sajian roti panggang.
- Spoon mentega tomat ing saben roll lan panggang kira-kira 45 menit utawa nganti bahan kasebut digawe panas. (Sampeyan bisa sprinkle sawetara keju feta tambahan ing ndhuwur sadurunge baking yen pengin.)
Tip lan Variasi
- Sampeyan bisa nyimpen dhewe langkah kanthi nggunakake account favorit pasta jarred jaren tinimbang nggawe saus dhewe yen sampeyan ditekan kanggo wektu.
- Sampeyan bisa nggunakake bayem beku yen sampeyan ora bisa nemokake seger. Cukup thaw lan siram kanthi apik.
- Keju Ricotta bisa diganti karo myzithra ing jiwit.
- Sampeyan bisa ngganti Parmesan grated kanggo kefalotyri yen sampeyan ora bisa nemokake keju Yunani ing pasar. Gg
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 813 |
| Lemak total | 52 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Lemak ora jenuh | 25 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Sodium | 839 mg |
| Karbohidrat | 63 g |
| Serat Pemakanan | 22 g |
| Protein | 34 g |