Saltwater Taffy minangka permen klasik kanthi tekstur sing lembut, kenyal, swirls werna, lan macem-macem rasa sing endah banget.
Pulling taffy minangka tugas gedhe, lan tugas sing dawa, supaya bisa, supaya bisa ngundhuh kanca utawa anggota kulawarga kanggo mbantu. Sampeyan bakal nggawe proyek luwih cepet lan luwih seneng!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 ons banyu (1/2 tuwung)
- 11 ons sirup jagung (1 cangkir)
- 14 ons gula (2 cangkir granulated)
- 3/4 séndok garam
- 1 ons butter (2 tablespoons)
- 1 sendok teh bumbu extract
- 1 ons krim marshmallow (1/4 cup)
- 3 nganti 4 irungnya pewarna pangan gel
Cara Nggawe
- Semprotake baking sheet kanthi spaghetti masak nonstick.
- Gabungke banyu, sirup jagung, gula granulated, lan garam ing panci 4-kuarsa sajrone panas sedheng. Goseni nganti gula dissolves, banjur ngumbahake pinggir telusur kanthi sikat kenthel kanggo nyegah kristal gula saka mbentuk. Nalika sirup gula teka menyang godhok, lebokake thermometer Candy .
- Masak sirup, tanpa aduk, nganti thermometer tekan 255 F (123 C) . Temperatur iki bakal ngasilake taffy sing apik lan nyenengake. Yen sampeyan seneng banget, cook menyang 260 F kanggo taffy medium-firm utawa 265 F kanggo taffy banget tenan. Sawise ing suhu sing tepat, copot telusur saka panas, nambah butter lan flavoring, lan aduk nganti butter melts lan kabeh apik-dicampur.
- Tuangkan gula ing lapisan manggang lan disebarake. Tambah krim marshmallow lan pewarna pangan ing ndhuwur. Supaya permen kerep nganti wiwit ngubengi pinggir, kira-kira 5 nganti 10 menit. Geser spatula ing sangisore pinggir permen lan dilebokake ing tengah, liwat krim marshmallow, banjur pindhah menyang pinggir liyane permen ing tengah, nggawe paket kompak.
- Masang sarung tangan plastik kanggo nglindhungi tangan, lan semprotake sarung tangan nganggo semprotan nonstick. Gumpalan gula lan adonan nganti krim lan pewarna marshmallow dicampur. Ngemut permen ing tangan loro, narik tangan sampeyan, ngegetake permen menyang tali antarane. Nggawa tangan maneh, ngetokake permen bebarengan, lan baleni proses narik. Ing kawitan, taffy bakal ngendhih lan tiba, nanging nalika sampeyan terus narik taffy, bakal ngendhil lan dadi luwih cepet lan bisa dimanipulasi.
- Terus narik taffy kanggo 20 menit nganti tahan kanthi apik lan dadi angel ditarik. Sampeyan bakal miwiti kanggo ndeleng ridges paralel ing Candy ditarik menyang pungkasan proses; iki tandha taffy siap.
- Bagéyan sing diwatesi supaya bisa luwih gampang digarap. Gulung taffy menyang tali tipis sing dawa kira-kira 1/2-inch ing diameteripun. Gunakake gunting pawon mawa lenga utawa piso sing cetha kanggo ngirisake potongan-potongan 1-inch cilik, lan baleni karo cangkir sing isih ana.
- Bungkus taffy ing kertas lilin kanggo mbantu supaya bisa ngalang-alangake lan nyegah saka nempel bebarengan. Simpen Water Salt Taffy ing wadhah sing adhem ing suhu kamar nganti rong minggu. Sampeyan bisa tetep luwih dawa, nanging ing wayah wengi bakal miwiti tektur alus lan nyenengake.
Variasi: Kanggo nggawe taffy belang, nyiyapake rong lembaran gulungan, lan lebur sirup gula kanthi rutin ing antarane. Tambah setengah saka krim marshmallow kanggo saben batch, lan nambah werna ing ndhuwur. Numpuk saben batangan individu, lan gulung menyang tali panjang sing tipis. Tancep tali warna sing beda-beda, banjur tarik lancip supaya werna campuran. Cut lan bungkus taffy minangka biasa.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 113 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 17 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |