Kabeh babagan Abalone

Abalone minangka mollusk gastropod segara laut (aka bekicot segara) kanthi daging sing sugih banget, beraroma, banget. Punika sanget dipunpadosi, ing kasunyatanipun, abalone dipunpendhet ing pucuk kepunahan ing Pantai Barat, ing pundi piyambakipun sedaya kathah sanget bilih piyambakipun saged dipunpilih saking watu ing pasang surut. Manajemen sing ngati-ati wis nggawa tingkat populasi bali lan sawetara panen-dalan rekreasi diwenehake. Kanggo kita sing ora cukup wani utawa sacara geografis dumunung kanggo nyabrang abalone, abalone kéwan wis kasedhiya.

• 01 saka 05

  Cara Masak Yummy Abalone Enam

  Sawise tenderized, abalone paling apik diterangake minangka salib antarane scallops lan foie gras, kanthi cara sing apik. Sampeyan perlu tenderizing (utawa dawa, alon masak kanggo tenderize) utawa wis tekstur saka ban pepe-metu. Ana akeh cara sing apik kanggo masak abalone, nanging cara sing bener-geni kanggo nyirep, nempel irisan, ngiris nganggo glepung, lan jajan .

• 02 saka 05

  Where to Get Abalone

  Kanggo abalone alam paling gedhe lan paling apik, sampeyan kudu nyelametake utawa ngerti sapa sing bakal. Iku ilegal kanggo ngedol abalone alam bébas lan nyilem mung legal ing didefinisine wilayah karo lisensi lan ngisor ketat aturan. Saben negara nduweni peraturan dhewe:

  • California Abalone Diving Information
  • Oregon Abalone Diving Information
  • Iku ilegal kanggo panen abalone ing Washington State (mriksa nganyari kanggo Washington State Abalone Panen Aturan)
  • Peraturan Perikanan Alaska

  Kanggo wong liya, ana pirang-pirang peternakan abalone ing California lan Hawaii . The Monterey Abalone Company wis berkembang abalone ing dermaga ing kutha Monterey wiwit 1996 lan ngedol abalone abang-abang ngedongake urip, dikirim sedina muput. Waca carane abalone ditanuju ing tlatah akuakultur ing Central Coast California.

• 03 saka 05

  Carane Mbusak Abalone

  Sampeyan bisa nemokake akeh cara kanggo ngilangi abalone kanthi cepet saka sawijining cangkang. Screwdrivers lan crowbars sering kasebut. Spatula sing wiyar, sing rata, sing cetha kerep dianggo kanggo nampilake abalone kanthi lembut.

  Abalone nemplek ing cangkang karo otot sing ngalangi ing sisih ngisor, kabeh liyane mung nemplek ing cangkang. Bukak bagean antarane abalone lan cangkang kanthi nggarap spatula antarane daging sing ora dipasang lan cangkang nganti sampeyan kena otot sing dipasang ing cangkang. Banjur nggarap spatula lan ngubengi antarane otot lan cangkang nganti abalone bubar. Push marang cangkang karo alat tinimbang abalone kanggo gampang dilepasake lan supaya tetep abalone.

• 04 saka 05

  Carane Ngresiki Abalone

  Pandhuan langkah-langkah iki kanggo ngresiki abalone nuduhake sampeyan carane njaluk kabeh abalone saka cangkang, mbusak visera, lan motong utawa gosok saka ireng kanggo mungkasi kanthi kanthi, ngresiki abang.

• 05 saka 05

  Carane Tenderize Abalone

  Ana pirang-pirang cara kanggo ngowahi daging potensial angel abalone:

  Cara pisanan, lan sing paling umum yaiku kanggo alon-alon nanging sak tenane nyithak saben irisan abalone karo tenderizer daging utawa mburi sendok gedhe.

  Pilihan sing kapindho yaiku nggedhekake kabeh abalone sing wis dibersih. Iki bisa ditindakake kanthi mbungkus abalone sing wis dibungkus ing andhuk sing resik lan disemprotake karo tongkat baseball utawa kayu sing padha utawa ngetokake abalone sing dibungkus ing lumahing hard, kanthi ati-ati kanggo nggoleki alon-alon supaya ora ngilangi daging abalone.

  Cara sing paling akhir kanggo ngobati abalone yaiku masak, kanthi nggoreng utawa nggoreng.