Gooey Caramel Bonbons iki mung minangka bonbone larang sing bisa sampeyan tuku ing toko-toko coklat sing apik, nanging padha dadi bagian cilik saka biaya! Kabeh sampeyan butuh sawetara cetakan bonbon lan sawetara barang-barang pantry umum kanggo nggawe candies gourmet sing apik ing pawon dhewe.
Cetakan bonbon bisa dituku online - mung google "bonbon cetakan" kanggo golek akeh pilihan sing beda. Amazon malah nduwe akeh pilihan! Sampeyan uga bisa nemokake ing toko roti jajan lan permen, lan akeh toko kerajinan kayadene Michael lan Joann. Sampeyan bisa tuku sing larang, nanging uga bisa murah kaya $ 2 utawa $ 3, dadi iki ora kudu dadi investasi gedhe. Resep saka resep iki bakal gumantung ing cetakan sing sampeyan tuku - yen cetakan bonbon sampeyan cilik (watara 1 "), sampeyan bakal entuk babagan 50 permen, nanging yen dheweke gedhe banget utawa jero, sampeyan bisa luwih cedhak karo 20 -25 bonbons.
Aku dihiasi puncak bonbone iki kanthi sikat garing sing dawa banget . Iki pancen opsional, nanging ora mbantu supaya katon luwih profesional!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 gelas banyu
- 1 1/4 cangkir gula
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 tuwung krim abot
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
- 20 ounces lapisan permen coklat (bisa diganti
- maringake coklat peteng )
- Opsional:
- debu luster kanggo dekorasi
Cara Nggawe
1. Caramel bakal entuk wektu kanggo ngadhepi sawise sampeyan nggawe, supaya miwiti nyiapake isi caramel gooey. Gabung banyu, gula, lan uyah ing saucepan medium liwat panas medium. Nggawe gula nalika gula dissolves, lan rerumput mudhun ing sisih kothak kanthi sikat kue sing nyebul kanggo nyegah kristal gula saka mbentuk. Yen dicampur karo godhok, nyelehake termometer Candy lan nolak aduk.
2. Nalika gula wis didhahar, ajurake krim kasebut ing panci cilik ing suhu kurang panas supaya dadi panas.
Sampeyan ora perlu kanggo godhok, sampeyan mung pengin dadi anget lan ora kadhemen saka kulkas nalika sampeyan nambah menyang gula.
3. Nalika campuran gula kasebut werna kuning amba (bab 315-330 F utawa 157-165 C), kanthi ati-ati tuang krim sing anget menyang gula. Bakal gelembung lan uap ing titik iki, supaya ati-ati lan tahan maneh!
4. Ngurangi panas kanggo medium-low lan terus masak karamel, aduk sok-sok karo spatula, nganti thermometer tekan 245 F (118 C).
5. Njupuk glepung saka panas, lan aduk ing ekstrak vanilla. Tuangkan karamel dadi mangkuk sing aman, lan supaya kenthang kanggo suhu kamar. (Proses iki bisa dicepetake kanthi nempatake mangkuk ing kulkas. Nalika karamel kenthang, disiapake cetakan bonbon coklat.
6. Sampeyan bakal mbutuhake cetakan pirang-pirang, supaya kabeh iki bisa bebarengan, utawa sampeyan kudu ngerjakake batch. Melu lapisan gula coklat ing microwave, aduk sawise saben 30 detik kanggo nyegah panas.
7. Sendok sawetara lapisan menyang saben rongga bonbon, munggah menyang ndhuwur rongga. Supaya bisa njagong nganti 1-2 menit, banjur nutupi permukaan karya ing kertas utawa kertas lilin, lan nguripake cetakan sing mudhun, ngeculake cairan coklat sing metu saka cetakan lan menyang kertas. Gunakake scraper bench utawa spatula kanggo ngleret logam kanggo ngusap cokelat tambahan sing metu saka ndhuwur cetakan, nggawe pinggir sing resik ing sisi bonbone. Padetake cetakan kanggo 10 menit, nganti lapisan rampung disetel.
8. Nalika karamel iku suhu kamar, isi piping pipa karo caramel, lan pipes menyang cetakan, ninggalake paling sethithik 1/8 inci papan ing ndhuwur supaya sampeyan bisa nutupi karo coklat.
9. Yen lapisan cokelat wis disetel, nyawiji maneh ing gelombang mikro nganti cairan, banjur teken cokelat saben bonbon, lan gunakake scraper utawa spatula maneh sing mbusak cokelat keluwihan saka cetakan.
10. Ngrampungake cetakan kaping pisan, kanggo 10-15 menit, nganti lapisan rampung disetel. Seneng ngencengi cetakan kanggo nyingkirake bonbone, banjur baleni maneh lan tunyuk cetakan supaya bonbone dirilis menyang counter. Yen dikarepake, njupuk sikat garing lan sregep nyithogake bledug ing ndhuwur saben coklat.
11. Kanggo rasa lan tèkstur sing paling apik, gunakake bonbon kasebut ing suhu kamar. Padha bisa disimpen ing wadhah kedadeyan nganti 2 minggu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 103 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |