Ing Chile, sajian empanada sing paling tradisional diarani "pino," sing diarani campuran daging sapi, bawang, kismis, lan zaitun ireng lan sing paling dhuwur ing endhog.
Lempung empanada cepet lan gampang digawe lan bisa disiapake ing ngarep lan disimpen ing kulkas. Pino seneng banget yen wis digawe dina sadurunge lan diijini ngaso sewengi sadurunge ngisi empanadas. Luwih sampeyan bisa nindakake ahead of time, luwih gampang iku!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 tablespoons minyak sayur
- 2 sendok makan mentega
- 3 bawang gedhe (sacoro apik disigar)
- 2 cloves papak (minced)
- Daging sapi sapi pon
- 2 sendok teh jinten
- 1 sendok teh bubuk cangkir
- 1 sendok teh paprika
- 1 daging sapi kubis bouillon (dissolved ing 1/4 cup banyu panas)
- 2 sendok glepung
- Adonan empanada (adhem)
- 1/2 cup raisins
- 1/2 cangkir ireng ireng (disigar)
- 2 endhog hardened, diiris
- 1 endhog kuning
- Opsional: uyah lan mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
Siapake Isi Sapi
- Nyawiji lenga lan mentega sayur-sayuran kanthi wajan sing kurang panas. Tambah bawang cincang lan masak, aduk kanthi gampang, nganti bawang lembut lan wangi.
- Tambah bawang lan masak kanggo 1 menit luwih.
- Tambahake lemah daging sapi, cumin, bubuk cangkir, paprika, daging sapi , lan uyah lan mrico kanggo rasa.
- Masak daging sapi, aduk lan crumbling daging karo spatula, nganti disenengi. Tambah glepung lan terus masak nganti 2-3 menit.
- Mbusak skillet saka panas lan aduk kismis lan zaitun ireng menyang campuran daging sapi.
- Supaya sakabehane kelangan rampung. Isi bakal tetep nganti rong dina ing kulkas.
Ngumpulake Empanadas
- Pisah adonan empanada menyang potongan-potongan-potongan-potongan golf lan gulung menyang bola halus.
- Supaya bola adhem kanggo 5 menit.
- Ing lumahing glepung, gulungen saben werni saka adonan menyang bunder 6 inci babagan 1/4 inci.
- Nambah 1 sendok teh saka isi daging sapi lan irisan endhog hardboiled menyang tengah bunder.
- Sikat sudhut nganggo banyu lan dilebokke jajanan ing sadhuwure ngisi kanggo nggawe bunder semi.
- Isi sudhut kanthi mencet mudhun nganggo driji. Geset pinggiran sing disambungake entheng nganggo banyu, banjur gulung pinggir menyang tengah lan penet karo driji kanggo nutup segel.
- Nyampur kuning telur karo 2 sendok susu lan sikat empanadas kanthi campuran.
- Panggang ing 350 F kanggo 25 nganti 30 menit utawa nganti coklat keemasan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 252 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Sodium | 564 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 20 g |