Daging pitik Asia iki dilapisi ing sajian marinade kanthi bubuk lima rempah-rempah, banjur diaduk kanthi jamur seger, irisan lombok abang, lan kacang mete.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound susu tanpa pitik, tanpa kulit
- 1 1/2 tbsp. soy sauce
- 1 tbsp. sherry garing
- 1/2 sendhok teh. bubuk lima rempah-rempah
- 2 sendhok teh. cornstarch
- 3 tbsp. lenga sayur-sayuran (utawa minyak kacang, kanggo nggoreng-goreng)
- 2 iris tipis jahe
- 1/2 bawang (peeled and chopped)
- 1/2 sendhok teh. paprika (utawa kanggo rasa)
- 4 ons jamur (seger, iris)
- 2 tbsp. beras anggur (utawa sherry, banyu, utawa duduh kaldu pitik, sanajan perlu)
- 3/4 cup cashews
- 1 mrico mrico (abang, potong setengah, wiji dibusak lan potong dadi tipis)
- 2 sendhok teh. kecap (peteng)
- 1/2 sendhok teh. gula
- 1/2 sendhok teh.
- minyak wijen
Cara Nggawe
1. Ing mangkuk cilik, gabungke kecap asin , sherry , bubuk lima rempah-rempah , lan cornstarch. Tambahake ayam, dilapisi kanthi apik ing marinade. Marinate ing kulkas nganti 30 menit.
2. Panas 2 sendok teh minyak ing wajan. Nalika lenga panas, nambah siji irisan jahe. Supaya coklat kanggo 2 utawa 3 menit, banjur copot jahe (iki kanggo rasa lenga). Tambahake pitik lan sate sajrone menit, banjur aduk nganti 4 nganti 5 menit, nganti pitik wis meh dimasak.
Copot lan wipe wajan sing resik.
3. Panas 1 sendok teh minyak ing wajan utawa wajan. Nalika lenga panas, nambah irisan jahe sing isih ana, coklat lan copot. Tambah bawang. Pincuk nganti kira-kira nganti 2 menit, nganti wiwit ngemis, aduk ing paprika nalika masak.
4. Busak bawang ing pinggir lan nambahake jamur ing tengah, aduk kanthi woh-wohan, banyu utawa duduh kaldu pitik sing dibutuhake. Ngadamel ing cashews. Sawise maneh, aduk mrico lombok abang. Pincuk sajrone menit liyane (gunggunge jam goreng total 2 - 3 menit).
5. Nambah pitik bali menyang telusur. Ngadamel kecap asin lan gula. Masak kanggo menit liyane kanggo panas, banjur copot saka panas lan aduk ing minyak wijen. Ngawasi panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 519 |
| Lemak total | 34 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 712 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 35 g |