Minangka paling akeh ing urip, pangan mbutuhake sawetara saldo. Kadhangkala kurang kaseimbangan sing nggawe karya kuliner nanging kadhangkala minangka urutan murni bahan sing nggawe sajian gedhe. Salah siji saka resep-resep sing mbutuhake imbangan yaiku bubuk lima rempah-rempah.
Rempah-rempah yaiku campuran sing digawe saka masakan Cina sing nemu harmoni sing sampurna yaiku ngimbangi limang rasa utama: manis, asin, pungent, pait, lan ora nguntungke. Dipercaya kula nalika aku ngomong sampurna imbang! Iku cukup pengalaman utamané minangka samubarang klamben utawa garing kaya kita bakal digunakake ing kene.
Nalika rempah-rempah ing ayam ngeculake panggangan, dheweke nggawe aroma swarga. Sampeyan bakal ora maneh mikir babagan daftar edan kanggo sampeyan sing durung diwiwiti utawa kabeh tugas sing wis dilalekake ing minggu iki. Sampeyan bakal sabar nunggu menit nalika kabobs kanggo-mati-kanggo-smelling sing masak supaya sampeyan bisa nyilem ing.
Kebabs sing gedhe amarga iku sajatiné yaiku sajian utama lan péso pinggir saji siji (pitik lan sayuran!). Dadi, nalika ngeling-eling apa sing bisa ditindakake kasebut bisa dianggep prasaja kayata smoothie woh kaya Gourmet Ginger Smoothie utawa yen sampeyan pengin luwih cilik saka sisi tradisional (sing sampeyan bener sijine ing piring) nimbang nggawe beras utawa péso pasta .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kg pitik (diced)
- 1 jam cangkir (kabèh)
- 2 lonceng (red, sebagian besar dicincang, 1 nganti 2 inci)
- 1 trikatuka (abang, sebagian besar dicincang, 1 nganti 2 inci)
- Lima-Spice Rub:
- 5 ekor bintang anise
- 1 tablespoon Szechuan Peppercorns
- 1 Tabel pucung wiji adas
- 2 sendok teh sakabehane cengkeh
- 2 sendok teh kayu legi (lemah)
Cara Nggawe
- Mulai kanthi masang kombinasi pitik, jamur, mrico abang, lan bawang menyang kebab skewer. Sampeyan bisa nggawe tusuk kanthi cara nggawe: pitik, bawang, mrico abang, jamur. Utawa sampeyan bisa teka karo dhewe!
- Sabanjure, klumpukne kabeh rempah-rempah lan adhep-adhepan karo gilingan rempah-rempah lan pulsa bebarengan. Rempah-rempah kudu cukup kanggo gawé bubuk. Sampeyan uga bisa nggunakake mortir lan pestle yen sampeyan ora duwe gilingan rempah-rempah.
- Banjur, sprinkle dicampurake kanthi roto-roto ing kabeh sisih kebab shish. Sijine kebab shish kebek ing grill lan grill nganti kira-kira 15 menit, ngowahi kebabs sakwise kanggo masak sisih ngelawan.
- Priksa pitik kanggo doneness. Nalika pitik dimasak kanthi lengkap lan sayuran digodhok dadi pilihan, mbusak lan ngidini kanggo nglangi. Sajake karo sisih ndhuwur lan seneng!
- Panyimpenan: Wêdakakêna lima-rempah bisa dicampur ing sadhuwure wektu lan disimpen ing wadhuk sing adhem ing panggonan sing asri lan peteng nganti setaun.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 244 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodium | 108 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 25 g |