Konvènsi ing Spanyol misuwur amarga manéka alus sing diasilaké ing temboké. Susu Nun utawa "Suspiros de Monja" minangka conto panganan tradhisional iki. Padha emas lan crispy ing njaba lan sugih lan ono krime ing njero. Adonan pekat sing disiapake lan spoonfuls digoreng, banjur diobong nganggo gula bubuk utawa buah candied .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6.5 ons (200 gram) butter
- 2 gelas (400 gram) gula granulated
- kulit siji linglang
- 2 cangkir (500 mililiter) banyu
- 5 endhog
- 4 gelas (500 gram) tanpa tepung putih
- 16 mil (500 mililiter) minyak zaitun kanggo wajan
- 1/2 tuwung
- gula bubuk (kanggo dusting)
- 1/2 cangkir candied buah (kayata ceri, kanggo dekorasi)
Cara Nggawe
- Panggonan mentega, gula, lemon, lan banyu ing pot gedhe. Kalor ing medium-dhuwur lan aduk kanthi sendok kayu nganti gula dissolves. Sanalika kukul banyu, copot lan buwang kulit lemon.
- Nalika terus diaduk, tambah glepung kanthi sethithik. Ngurangi panas lan masak nganti adonan gampang gampang adoh saka panci.
- Buang saka panas lan ngidini aduk kanggo nglangi nganti 15 menit. Nalika adonan kasebut ngejer, ngalahake endog lan mbukake endhog sing dianterake menyang adonan sing adhem. Terus diaduk nganti antuk wis diisi. Adonan bakal kandel lan lengket.
- Tuang 1 inci minyak zaitun dadi telusur lan panas ing medium. Nalika lenga panas, irungkus dollops adonan menyang lenga panas nggunakake sendok gedhe. Fry ing loro-lorone nganti emas. Ati-ati kanggo ngontrol panas, supaya suspkiros ora diobong.
- Copot lan diijolake menyang andhuk kertas.
- Tabelake suspiros kanthi gula bubuk lan opo dekorasi karo woh candied.
Tip: Yen spoonfuls banget gedhe, suspiros bakal banget nglukis. Yen mengkono, tengah ora bakal masak, nalika njaba bakal coklat lan crispy.