Resep iki, sing diadaptasi saka Rob Feenie's Casual Classics , iku fricassee kabeh ing salah siji skillet, nyelehake panas pedhes pasta haris karo tanggal manis lan asem lan apricot. Game hens masak luwih cepet tinimbang pitik goreng, supaya jamu iki bisa dirakit lan dimasak kanthi cepet ing wayah wengi. Sajadah karo beras utawa couscous.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 cangkir pistachio daging (utawa almond blanched blanched
- 2
- Kumbang permainan Cornish
- 1 sendok teh uyah
- 1/2 sendok teh mrico anyar
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 2 medium bawang, disigar
- 2 sendok teh jahe seger
- 1 tablespoon
- harissa paste
- 1 sendok teh dhasar kayu legi
- 1/2 sendok teh kacang polong
- 1/2 cup pitted dates
- 1/3 tuwung apricot pepe (potong setengah)
- 1/4 cup honey
- 1/3 gelas kismis emas
- 1/2 cangkir parsley Italia (sacoro apik disigar)
- 1/2 cangkir wiji pomegranate
- Opsional: 1/2 cup yogurt Yunani
- Opsional: 1/2 sendok teh cumin
- Opsional: 1 sendok teh jus lemon seger
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 ° F. Nyebarake daging pistachio ing saben sheet baking lan roti panggang ing oven 15 nganti 20 menit nganti arum. Copotake sheet manggang saka oven lan disisihake.
- Nggunakake piso koki gedhe, pamisah game ayam ing setengah panjang-wicaksana mudhun backbone. Cut saben setengah ing setengah salib-wise, supaya saben bagean nduweni siji sikil utawa siji swiwi. Pat hens garing, lan mangsa karo uyah lan mrico.
- Ing wajan gedhe, ngetokake lenga zaitun liwat panas dhuwur, banjur sauté potong hen ing kabeh pinggir nganti coklat emas. Mindhah bêsik pitik menyang piring lan cedhak.
- Tambahake trikatuka sing disigar ing wajan lan sauté nganti alus lan tembus, kira-kira 10 menit, sok-sok mbungkus wiwitan bit sing dicelup saka ngisor skillet. Gosok ing jahe, harissa , kayu manis lan pala, lan cook 1 menit. Nglakoake 2 cangkir banyu panas, lan nambah potong hen menyang skillet. Banjur masak nganti garing, banjur ngurangi panas nganti garing lan diiseni, nganti meh 35 menit nganti endhog wis dimasak. (Kanggo nguji, lebokake piso sing cetha menyang paha hen, yen jus nganggo kuning sing jelas, hens rampung.)
- Nransfer hens menyang piring gedhe lan kothak loosely karo aluminium foil. Nambah panas ing wajan, lan aduk ing tanggal, apricot, madu, kismis lan peterseli. Rebus ing menit kurang nganti 15 menit nganti woh-wohan sing alus lan jus wajan wis kurang lan rada kenthel.
- Mbalikake potong hen menyang wajan, lan nggunakake sendok, nyampur karo jus, ngowahi lan nutup lapisan nganti direpake. Suspect the hens on a platter and sprinkle with baked pistachio meat and gran delima. Yen dikarepake, sambelake jus lan jus lemon menyang yoghurt, lan sajrone nyedhaki.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 541 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodium | 96 mg |
| Karbohidrat | 58 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 34 g |