Crème brûlée minangka panganan cuci mulut sing paling populer sing bakal ditemokake ing meh kabeh restoran panedhaan. Custard krim sing alus banget mbandhingake kanthi apik karo crunching topping gula sing dadi hardened. A pencuci mulut sing nyenengake bakal narik kawigaten para tamu, crème brûlée sajatine cukup gampang kanggo nggawe.
Resep iki minangka versi klasik saka crème brûlée sing nduweni rasa custard vanila sing apik. Woh seger yaiku iringan apik banget.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 cangkir krim abot
- 8 yolks endhog
- 1/2 gula tuwung + ekstra kanggo sprinkling
- 1 Tablespoon vanilla extract
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 300 ° F. Ing saucepan liwat medium panas, gabungke krim, lan 1/2 cup gula. Masak nalika aduk nganti krim mung mulai gelembung (kira-kira 4-5 menit).
- Ing mangkuk, ngalahake yolks endhog lan vanilla nganti digabungake. Yolks bakal dadi kuning cahya. Ane ningkatake krim panas menyang yolks, aduk terus. Yen dicampur karo dicampur nganggo campuran sieve, disajekake ing mangkuk.
- Tuang custard dadi 8 ramekin 6-oz (cangkir jajan). Panggonan ramekin ing sajian manggang lan tambahkan banyu panas kanggo ngisi pan setengah ing sisih pinggir ramekin kasebut.
- Panggang nganti disetel, kira-kira 40-45 menit, nganti custard biasane tenan nanging pusat custards goyangake alon nalika tapped. Buang saka oven lan ngidini ramekin rada adhem.
- Copot ramekin saka telusur lan refrigerate sewengi. Sadurungé porsi, sprinkle custards karo 2 sendok teh gula lan caramelize tutup ndhuwur dening nyelehake broiler nganti gula coklat emas (bab 3 menit). Watch kanthi teliti kanggo ora ngobong gula. Utawa, gunakake propana tangan utawa obor butana kanggo karamelake gula.
Opsional: Custard rampung kanthi woh wohan beri, irisan mangga utawa peach, utawa woh seger liyane.
Resep Creme Brulee:
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 538 |
| Lemak total | 48 g |
| Saturated Fat | 29 g |
| Lemak ora jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 343 mg |
| Sodium | 112 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 10 g |