Whitebait minangka istilah basa Inggris lawas kanggo iwak cilik cilik, didhelikake ing glepung lan goreng crispy, lan Brits pancen tresna.
Sampeyan bisa mangan kabeh iwak nanging amarga whitebait tansah luwih cilik saka driji pinky, iku ora gedhe. Akèh-akèhé budaya mangan seger iwak cilik, lan iwak paling apik asring asu biru sing ditemokaké ing pasar Asia .
Count ing antarane siji-papat lan siji-katelu pon saben wong, gumantung saka nafsu makan. Sampeyan kudu sauce dipping kanggo iki; aioli, saus bawang bombay sing apik karo iwak gorengan, paling apik ing kene.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter iwak sing amba, kayata anchovy biru
- 1 sendok teh uyah (lemah sacoro apik)
- 1 gandum tepung (kabeh-tujuan)
- 1 nganti 2 cangkir minyak kanggo penggorengan
- 4 nganti 8 irisan lemon
Cara Nggawe
- Pick liwat iwak kanggo golek apa wae sing ora murni. Sampeyan nggoleki endi endi perut bubar. Iki saka enzim ing iwak sing ngeculake. Gesang iki lan nggunakake mung sing katon becik, mambu sing dicokot kaya cucumbers (ora kaya iwak ora becik) lan duwe mata sing jelas.
- Campur uyah lan glepung kanthi alus.
- Tuangkan lenga dadi wajan wesi utawa wajan sing cocok lan panas nganti 350 F liwat panas sedheng.
- Nancepke iwak ing glepung sing migunani lan banjur goreh. Fry ing bunch, aduk mau supaya ora terus bareng, 2-3 menit.
- Ngemil ing rak alus utawa kertas sing dianggo. Yen sampeyan nggawe akeh, ngetokake panas kanggo anget lan sijine iwak ing oven nganti sampeyan siap kanggo ngawula awit iku penting yen sampeyan ngawula whitebait toasty panas.
Cara Ngawasi Whitebait
Nalika kabeh iwak dimasak, warnane karo saos kayata aioli karo wedges lemon lan bir dingin. Whitebait uga sedhep karo saos nganggo mayonnaise.
Minangka pangan driji glethakaken, whitebait minangka pilihan gedhe minangka appetizer utawa bagean menu pesta game. Ing kasus-kasus kasebut, aran putih, sos, lan bir kabeh sampeyan kudu.
Saliyane akeh sing digoreng, goreng Perancis minangka iringan klasik yen sampeyan pengin nggawe panganan saka gigitan iwak iki. Iki uga pasangan gedhe karo kentang favorit utawa salad pasta.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 265 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 68 mg |
| Sodium | 2,216 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 26 g |