Masakan Latin nyedhiyakake 11 macem-macem keju, akeh campuran pengaruh Eropa lan Amerika kanthi cara sing khas Hispanik. Nambah kecap jambu sayuran sing enak kanggo sawetara keju sing apik lan sampeyan duwe permata Latin.
Aku seneng nggawe resep kanggo kue keju goreng - bolitas de queso - nalika aku mbuwang partai. Manis manis jambu jambu apik karo keju sing gurih. Iku fritter partai sing sampurna, appetizer utawa driji panganan. Keju - Gouda utawa Edam paling apik - bisa diarani udan saka wilayah liyané, nanging asil sing pungkasan yaiku Amérika Latin.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Keju Bola:
- 1/2 pon Gouda utawa keju Edam, iris
- 1 endhog putih saka endhog gedhe
- 3 tbsp glepung kabeh-tujuan
- Glepung tambahan kanggo dredging
- 4 inci Lenga sayur-sayuran kanggo wajan
- Kanggo Jambu Dipping Sauce:
- 4 ons jajanan jambu
- 8 teaspoons disaring putih cuka
- 1/4 cup banyu
Cara Nggawe
Siapke Wayang:
- Selehake keju, glepung, lan endhog putih ing mangkuk campuran.
- Nyampur bahan kanthi tangan kanggo mbentuk adonan sing adhem.
- Selehake adonan ing kulkas nganti paling sethithik 30 menit. Iki bakal tegese dadi bal terus bareng nalika sampeyan mbentuk.
Siapake Dipping Sauce Jambu:
- Digabungake kuas jambu, cuka lan banyu ing saucepan panas.
- Gunakake whisk kanggo ngresiki pasta dadi saus krim. Iki bakal njupuk sawetara menit. Tansah whisking utawa bakal diobong.
- Mbusak sauce saka panas lan ngidini kanggo nglangi.
Goreng Panci:
- Mungkasi adonan saka adonan keju lan gunakake tangan ing tangan kanggo mbentuk bola kanthi ukuran seragam.
- Kalorake lenga nganti 350 F ing wajan .
- Enem ngubengi bal ing glepung ekstra lan goreh. Goreng ing lenga panas nganti coklat emas, kira-kira 2 nganti 3 menit.
- Copot bal keju saka lenga lan ngidinke diisi ing tuwung kertas sadurunge ngladeni.
- Sijine bal keju kanthi saus jambu kluthuk ing sisi.
Tip lan Variasi:
- Senadyan nyampur adonan kanthi becik iku becik, sampeyan bisa nggunakake mixer ngadeg kanggo nggawe karya sing luwih sithik.
- Yen sampeyan ora duwe wajan sing jero, sampeyan bisa nggunakake wajan wajan gedhe, kanthi becik wesi . Gunakake telung inci lenga.
- Temperatur lenga penting. Yen sampeyan ora duwe wajan sing jero kanthi kontrol suhu, gunakake thermometer gula utawa termometer jero-goreng kanggo nguji suhu minyak sadurunge nglebokake bal keju.
- Bebas kanggo nambah rempah-rempah sing dipilih utawa cayenne cilik utawa mrico abang menyang bal keju kanggo zing ditambahake.