Mbokmenawa paling gedhe saka roti isi Timur Tengah iku falafel. Sawetara bal falafel sing digorèng dijupuk ing saku pita, diiseni karo salad Israel lan drizzled karo tahini. Nanging sing misuwur ing wilayah kasebut (senadyan sing kurang dikenal ing sanjabane) yaiku sandwich sandiwara. Iku minangka tlatah Irak, Israel sing nduweni terong goreng lan endhog sing didhahar kanthi irisan pita pita bebarengan karo salad Israel, hummus, tahini lan saos amba.
Kanggo uninitiated, bisa uga muni rada aneh nanging kombinasi rasa iku minangka pemenang nyata. Tembung sabich asalé saka basa Arab kanggo dina esuk lan panginten sandwich kasebut dijenengi amarga ana barang sarapan esuk khas Irak. Amarga ora ana sing dipangan ing dina Sabat, wong-wong Yahudi Irak mangan roti isi sing digawe saka barang-barang sing wis mateng. Dina iki, dipangan kabeh sedina lan umum didol dening pedagang werna minangka panganan cepet ing pasar terbuka.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 Eggplants cilik karo kulit alus, bisa ditonton
- 2 Tabel minyak
- 2 Endhog, endhog lan iris
- 1/4 Piala hummus (toko-tuku utawa gawe omah)
- 1/4 cangkir tahini tahi (resep jamu)
- Israel salad (resep kasebut)
- 2 Tablespoons saos kecap, utawa liyane kanggo rasa *
- Garam lan mrico, kanggo rasa
- 2 Pita babak, potong setengah
- Kanggo Tahi Sauce:
- 2 Tablespoons sesame paste
- 2 Tablespoons banyu
- 1 Jus jeruk lemon
- 1/4 Teh sendok bubuk bawang
- Garam lan mrico, kanggo rasa
- Kanggo Salad Israel:
- 1 Tomat, diced
- 1/2 Inggris (tanpa wiji) timun, diced
- 1/4 Bawang merah, diced
- 1 Jus jeruk lemon
- Garam lan mrico, kanggo rasa
- * Amba minangka saus pedhes pedhes sing bisa ditemokake ing pasar khusus utawa Timur Tengah. Nanging, mangga chutney uga cukup lan kasedhiya ing paling gedhe rantai Grosir.
Cara Nggawe
Irisan irisan ing tlapukan lan goreng ing lenga kanggo babagan 5-7 menit ing saben sisih utawa nganti coklat emas.
Pasang salad Israel lan aduk bebarengan tahini.
Kanggo ngumpulake sandwic, nyebarake hummus kanthi rapi menyang kanthong pita, nganggo bungkus goreng goreng lan endhog hard iris. Sendok ing salad Israel lan drizzle karo saus tahini lan saus amba.