Cara Nggawe Apa

Cara masak ing seni kuliner kalebu cara panas kering kayun sautéing lan panas lan panas, kayane ngukus lan kaku. Punika ringkesan panas garing lan cara masak panas lembab, kalebu conto lan resep-resep kanggo saben.

Sampeyan uga pengin mriksa dhaptar lima cara sing gampang kanggo nambah masak sampeyan .

• 01 saka 10

  Cara Cooking Basic

  Cara masak ing seni kuliner dibagi dadi rong kategori:

  1. Garing panas garing, kayata roasting, broiling utawa sautéing.
  2. Masakan panas sing mentes, kaya braising, steaming utawa poaching.

  Amarga saben cara masak nggunakake panas garing utawa panas lembab (utawa kadhangkala loro-lorone), klasifikasi kanthi cara iki njamin supaya saben cara sing dikenal bisa dadi siji kategori utawa liyane.

• 02 saka 10

  Metode Masak Kering

  Panyimbunan garing bisa mbutuhake temperatur 300 ° F utawa luwih panas, lan minangka cara mung kanggo ngrangkul daging, sayuran, lan barang panggang sing uga ngembangake rasa lan aroma sing komplèks.

• 03 saka 10

  Sautéing & Pan-Frying

  Sautéing minangka sajian masak panas sing nggunakake pan sing panas banget lan lemak sing cilik banget kanggo masak panganan kanthi cepet. Kaya cara masak panas liyane, sautéing ngandhut kulit panganan nalika masak.

• 04 saka 10

  Grilling & Broiling

  Grilling lan broiling yaiku cara masak sing garing-panas sing gumantung ing panas sing dilakokake liwat hawa saka api sing mbukak. Amarga udhara minangka konduktor panas sing panas, panggang lan grilling mbutuhake panganan sing cukup cedhak karo sumber panas, sing ing kasus iki bisa nyebabake nyegah.

• 05 saka 10

  Roasting & Baking

  Manggang lan manggang yaiku sajian masak panas sing nggunakake panas, garing kanggo masak panganan. Amarga nggunakake panas ora langsung, manggang lan manggang masak panganan sing nyedhaki merata amarga kabeh panganan panganan wis kadadekake panas kanthi abot.

• 06 saka 10

  Deep-Fat Frying

  Wiwit jero-frying nyakup panganan pangan ing panas, lemak cair, bisa uga njupuk sawetara wektu kanggo njaluk digunakake kanggo idea sing bener-bener minangka wangun nggoria panas garing. Senadyan panganan sing jero banget nduweni reputasi amarga berminyak utawa berminyak, panganan sing berminyak mung minangka tandha teknik masak sing goroh lan ora dugaan goreng dhewe.

• 07 saka 10

  Metode Masak Lembab-Panas

  Masakan masak panas nuduhake macem-macem cara kanggo masak panganan, utawa ing, apa jenis cairan - apa iku uap, banyu, stok, anggur utawa liya. Relatif karo cara masak panas, masak panas sing lembab nggunakake suhu sing luwih murah, ing ngendi wae saka 140 ° F ing mburi kurang nganti 212 ° F - kaya panas kaya banyu.

• 08 saka 10

  Poaching, Simmering & Boiling

  Poaching, simmering lan nggodhok ana telung cara masak sing lembab sing beda-beda ing ngendi panganan dimasak nganggo banyu panas utawa ing sawetara cairan masak liyane kayata duduh kaldu, stok utawa anggur. Saben uwong - mungsuh, bunder lan nggodhok - bisa diweruhi kanthi ciri khas tartamtu.

• 09 saka 10

  Braising & Stewing

  Braising yaiku salah sawijining sajian masak sing umume dilebokake ing sajroning masak, banjur diiseni kanthi alon ing suhu kurang. Sanajan bisa rampung ing kompor, kebiasaan apik dilakoni ing oven, amarga panas saubenging panci lan nimbulake panganan kanggo masak luwih merata tinimbang yen mung panas saka ngisor.

• 10 saka 10

  Masak Uap

  Steaming yaiku teknik masak sing lembab sing ngolah uap panas kanggo nglakoni panas kanggo panganan. Steaming bisa rampung ing stovetop, kanthi pot sing ngemot cairan cilik sing digawa menyang simmer. Barang sing dimasak banjur dilebokake ing basket sing digantungake ing ndhuwur cairan lan pot ditutupi.